Köttgryta med rotfrukter och potatismos

150

4portioner

En långkokt köttgryta med lök, morötter och persiljerötter, serverad med krämigt potatismos. Enkel att sätta på och låta sköta sig själv på spisen.

Ingredienser

BytTa bort

Köttgrytan

500 ginnanlår av nöt

4 mskvetemjöl

1 tsksalt

1 krmsvartpeppar

3 mskrapsolja

2 ststora gula lökar

4 dlvatten

2 stlagerblad

2 stpersiljerötter

4 stmorötter

2 tskkinesisk soja

4 mskhackad persilja

efter smaksalt, max 1 tsk

Potatismoset

1 kgpotatis

2 dllättmjölk

1 mskrapsolja eller olivolja

efter smaksvartpeppar och muskot

efter smaksalt, max 1 tsk

Gör så här

Skär köttet i skivor, cirka 1 x 1 x 5 cm. Vänd det i vetemjölet blandat med saltet och svartpepparn.
Bryn köttet i oljan i en gryta och lägg det åt sidan.
Skär löken i klyftor och bryn dem ett par minuter i samma gryta.
Häll i det som är kvar av mjölblandningen, tillsätt vattnet och lagerbladen och koka upp under omrörning.
Lägg tillbaka köttet i grytan och låt sjuda på låg värme i cirka 2 timmar.
Skala och skär persiljerötterna och morötterna i bitar. Tillsätt dem efter 1 timme och 45 minuter och låt allt koka ytterligare 15 minuter.
Smaka av grytan med kinesisk soja, svartpeppar, hackad persilja och salt, max 1 tsk.
Under tiden grytan kokar: skala och skär potatisen i bitar och koka den i osaltat vatten i cirka 20 minuter, tills den är mjuk. Häll av vattnet.
Koka upp lättmjölken och häll den över potatisen. Stöt potatisen till ett mos.
Rör ner oljan i moset och smaka av med svartpeppar, lite muskot och salt, max 1 tsk.
Servera köttgrytan tillsammans med potatismoset.

Köttgryta med rotfrukter och potatismos

150·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Köttgrytan

500 ginnanlår av nöt

4 mskvetemjöl

1 tsksalt

1 krmsvartpeppar

3 mskrapsolja

2 ststora gula lökar

4 dlvatten

2 stlagerblad

2 stpersiljerötter

4 stmorötter

2 tskkinesisk soja

4 mskhackad persilja

efter smaksalt, max 1 tsk

Potatismoset

1 kgpotatis

2 dllättmjölk

1 mskrapsolja eller olivolja

efter smaksvartpeppar och muskot

efter smaksalt, max 1 tsk

Gör så här

Skär köttet i skivor, cirka 1 x 1 x 5 cm. Vänd det i vetemjölet blandat med saltet och svartpepparn.
Bryn köttet i oljan i en gryta och lägg det åt sidan.
Skär löken i klyftor och bryn dem ett par minuter i samma gryta.
Häll i det som är kvar av mjölblandningen, tillsätt vattnet och lagerbladen och koka upp under omrörning.
Lägg tillbaka köttet i grytan och låt sjuda på låg värme i cirka 2 timmar.
Skala och skär persiljerötterna och morötterna i bitar. Tillsätt dem efter 1 timme och 45 minuter och låt allt koka ytterligare 15 minuter.
Smaka av grytan med kinesisk soja, svartpeppar, hackad persilja och salt, max 1 tsk.
Under tiden grytan kokar: skala och skär potatisen i bitar och koka den i osaltat vatten i cirka 20 minuter, tills den är mjuk. Häll av vattnet.
Koka upp lättmjölken och häll den över potatisen. Stöt potatisen till ett mos.
Rör ner oljan i moset och smaka av med svartpeppar, lite muskot och salt, max 1 tsk.
Servera köttgrytan tillsammans med potatismoset.