Lins- och grönsaksgratäng med potatismos

4portioner

En mustig gratäng med linser och rotfrukter i tomatsås, toppad med krämigt potatismos och gratinerad ost.

Ingredienser

BytTa bort

Linsfyllningen

2 dltorkade gröna linser

1 stgul lök

2 stmorötter

1 stsellerijälk

2 stvitlöksklyftor

2 dlkrossade tomater

1 tsktomatpuré

efter smaksalt och peppar

olja till stekning

Potatismoset

800 gpotatis

2 msksmör

efter smaksalt och peppar

Till gratineringen

1 dlriven ost

Till servering

färsk persilja

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka löken, morötterna, sellerin och vitlöken.
Fräs löken, morötterna och sellerin i olja i en stor kastrull på medelvärme i 5 minuter tills grönsakerna mjuknat.
Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
Skölj linserna och lägg i kastrullen tillsammans med krossade tomater, tomatpuré och 2 dl vatten.
Låt fyllningen sjuda under lock i 20-25 minuter tills linserna är mjuka. Krydda med salt och peppar.
Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten i cirka 20 minuter.
Häll av vattnet och mosa potatisen med smör tills moset är krämigt. Smaka av med salt och peppar.
Häll linsfyllningen i en ugnsform och bred potatismoset jämnt över.
Strö den rivna osten över moset.
Gratinera i ugnen i 20-25 minuter tills ytan är gyllenbrun.
Strö över hackad färsk persilja och servera gratängen varm.

Lins- och grönsaksgratäng med potatismos

30·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Linsfyllningen

2 dltorkade gröna linser

1 stgul lök

2 stmorötter

1 stsellerijälk

2 stvitlöksklyftor

2 dlkrossade tomater

1 tsktomatpuré

efter smaksalt och peppar

olja till stekning

Potatismoset

800 gpotatis

2 msksmör

efter smaksalt och peppar

Till gratineringen

1 dlriven ost

Till servering

färsk persilja

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka löken, morötterna, sellerin och vitlöken.
Fräs löken, morötterna och sellerin i olja i en stor kastrull på medelvärme i 5 minuter tills grönsakerna mjuknat.
Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
Skölj linserna och lägg i kastrullen tillsammans med krossade tomater, tomatpuré och 2 dl vatten.
Låt fyllningen sjuda under lock i 20-25 minuter tills linserna är mjuka. Krydda med salt och peppar.
Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten i cirka 20 minuter.
Häll av vattnet och mosa potatisen med smör tills moset är krämigt. Smaka av med salt och peppar.
Häll linsfyllningen i en ugnsform och bred potatismoset jämnt över.
Strö den rivna osten över moset.
Gratinera i ugnen i 20-25 minuter tills ytan är gyllenbrun.
Strö över hackad färsk persilja och servera gratängen varm.