Pannbiff med löksås och potatis
30
4portioner
En klassisk husmanskost med saftiga pannbiffar, söt löksås och kokt potatis. Enkel vardagsmat som hela familjen brukar uppskatta.
Ingredienser
BytTa bort
Potatis
900 gfast potatis
Pannbiffarna
1/2 dlströbröd
1 dlvatten
1 stägg
500 gblandfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs)
2 mskdijonsenap
1/2 tsksalt
1 krmpeppar
1 mskolja till stekning
Löksåsen
2 stgula lökar
2 msksmör eller margarin
2 tskströsocker
1 mskvetemjöl
3 dlvatten
1/2 stköttbuljongtärning
efter smaksalt och peppar
1/2 krukapersilja
Till servering
1 stgurka
1 sthuvudsallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
- Blanda ströbröd och vatten i en stor bunke och låt svälla i någon minut. Rör ner ägg, blandfärs, dijonsenap, salt och peppar. Forma smeten till 8 pannbiffar.
- Bryn pannbiffarna på båda sidor i oljan i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form, eller låt dem stå kvar i stekpannan om den tål ugnsvärme, och gräddas mitt i ugnen i cirka 8 minuter.
- Skala och skiva löken till löksåsen. Fräs löken i smöret eller margarinet i en stekpanna på svag värme i några minuter. Rör i sockret och stek tills löken är gyllenbrun och mjuk.
- Strö över mjölet och rör om. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka upp under omrörning. Smaka av löksåsen med salt och peppar.
- Hacka persiljan och rör ner den i löksåsen.
- Skär gurkan i stavar och riv salladen i bitar.
- Servera pannbiffarna med löksås, gurka, sallad och potatis.
Pannbiff med löksås och potatis
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Potatis
900 gfast potatis
Pannbiffarna
1/2 dlströbröd
1 dlvatten
1 stägg
500 gblandfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs)
2 mskdijonsenap
1/2 tsksalt
1 krmpeppar
1 mskolja till stekning
Löksåsen
2 stgula lökar
2 msksmör eller margarin
2 tskströsocker
1 mskvetemjöl
3 dlvatten
1/2 stköttbuljongtärning
efter smaksalt och peppar
1/2 krukapersilja
Till servering
1 stgurka
1 sthuvudsallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
- Blanda ströbröd och vatten i en stor bunke och låt svälla i någon minut. Rör ner ägg, blandfärs, dijonsenap, salt och peppar. Forma smeten till 8 pannbiffar.
- Bryn pannbiffarna på båda sidor i oljan i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form, eller låt dem stå kvar i stekpannan om den tål ugnsvärme, och gräddas mitt i ugnen i cirka 8 minuter.
- Skala och skiva löken till löksåsen. Fräs löken i smöret eller margarinet i en stekpanna på svag värme i några minuter. Rör i sockret och stek tills löken är gyllenbrun och mjuk.
- Strö över mjölet och rör om. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka upp under omrörning. Smaka av löksåsen med salt och peppar.
- Hacka persiljan och rör ner den i löksåsen.
- Skär gurkan i stavar och riv salladen i bitar.
- Servera pannbiffarna med löksås, gurka, sallad och potatis.
Per portion:339 kcal·24 g protein·36 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
En klassisk husmanskost med saftiga pannbiffar, söt löksås och kokt potatis. Enkel vardagsmat som hela familjen brukar uppskatta.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Köttklassiker