Kåldolmar med gräddsås och potatis
90 min
4portioner
5 (1)
Kåldolmar med gräddsås och potatis, klassisk svensk husman klar på 50 minuter. Fyllda vitkålsblad med köttfärs, ris och lök, ugnsbakade med sirap till 4 portioner. Servera med gräddsås, kokt potatis och lingonsylt.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Dolmar
1stort vitkålshuvud
500 gblandfärs
1 dlkokt ris (kallt)
1gul lök, finhackad
1ägg
1 tsksalt
1/2 tskpeppar
1 tskmejram
2 msksirap
2 msksmör
2 dlköttbuljong
Gräddsås
2 dlgrädde
1 msksoja eller kinesisk soja
stekskyn från formen
Tillbehör
800 gpotatis
lingonsylt
Gör så här
- Förväll hela kålhuvudet i saltat vatten 5-8 min, plocka av blad och skär bort tjocka ribban. Alternativ: frys/tina bladen mjuka.
- Blanda färs, ris, lök, ägg, salt, peppar och mejram. Lägg 1-2 msk fyllning på varje blad och rulla hårt.
- Lägg dolmarna i smord ugnsform, pensla med sirap, lägg smörklickar och häll på buljong. Grädda 200°C i 35-40 min.
- Koka potatis. Gör sås: häll stekskyn i kastrull, tillsätt grädde och soja, koka ihop 5 min. Servera dolmar med sås, potatis och lingon.
Kåldolmar med gräddsås och potatis
90 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Dolmar
1stort vitkålshuvud
500 gblandfärs
1 dlkokt ris (kallt)
1gul lök, finhackad
1ägg
1 tsksalt
1/2 tskpeppar
1 tskmejram
2 msksirap
2 msksmör
2 dlköttbuljong
Gräddsås
2 dlgrädde
1 msksoja eller kinesisk soja
stekskyn från formen
Tillbehör
800 gpotatis
lingonsylt
Gör så här
- Förväll hela kålhuvudet i saltat vatten 5-8 min, plocka av blad och skär bort tjocka ribban. Alternativ: frys/tina bladen mjuka.
- Blanda färs, ris, lök, ägg, salt, peppar och mejram. Lägg 1-2 msk fyllning på varje blad och rulla hårt.
- Lägg dolmarna i smord ugnsform, pensla med sirap, lägg smörklickar och häll på buljong. Grädda 200°C i 35-40 min.
- Koka potatis. Gör sås: häll stekskyn i kastrull, tillsätt grädde och soja, koka ihop 5 min. Servera dolmar med sås, potatis och lingon.
Per portion:870 kcal·37 g protein·68 g kolh.·50 g fett
5 (1 betyg)
Kåldolmar med gräddsås och potatis, klassisk svensk husman klar på 50 minuter. Fyllda vitkålsblad med köttfärs, ris och lök, ugnsbakade med sirap till 4 portioner. Servera med gräddsås, kokt potatis och lingonsylt.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Köttklassiker