Kroppkakor med fläskfärs och lingon
45
4portioner
Kroppkakor med fläskfärs och lingon, klassisk svensk husmanskost som tar cirka 90 minuter. Potatisdeg fylls med stekt fläskfärs, kokas och serveras med smör och lingon till 4 portioner. Helgmiddag när du vill ha riktig svensk klassiker från Småland.
Ingredienser
BytTa bort
Deg
1 kgmandelpotatis eller mjölig potatis
2 dlvetemjöl, plus extra till mjölning
1ägg
1tsk salt
Fyllning
300 gfläskfärs eller finhackat rimmat fläsk
1gul lök
1/2 tsksalt
efter smaksvartpeppar
1 msksmör till stekning
Servering
100 gsmör
lingonsylt
valfrittstekt fläsk eller bacon till garnering
Gör så här
- Koka potatisen med skalet på tills den är mjuk. Skala varm, pressa eller riv fint. Låt svalna något. Rör ihop med ägg, salt och mjöl till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om den är klibbig.
- Finhacka löken. Fräs fläskfärs och lök i smör tills färsen är genomstekt. Krydda med salt och peppar. Låt kallna.
- Forma degbollar, tryck ett hål och fyll med färsen. Förslut väl. Koka kroppkakorna i saltat vatten i omgångar tills de flyter upp, cirka 5 till 8 min. Lyft upp med hålslev.
- Servera med smält smör och lingonsylt. Eventuellt stekt fläsk till.
Kroppkakor med fläskfärs och lingon
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Deg
1 kgmandelpotatis eller mjölig potatis
2 dlvetemjöl, plus extra till mjölning
1ägg
1tsk salt
Fyllning
300 gfläskfärs eller finhackat rimmat fläsk
1gul lök
1/2 tsksalt
efter smaksvartpeppar
1 msksmör till stekning
Servering
100 gsmör
lingonsylt
valfrittstekt fläsk eller bacon till garnering
Gör så här
- Koka potatisen med skalet på tills den är mjuk. Skala varm, pressa eller riv fint. Låt svalna något. Rör ihop med ägg, salt och mjöl till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om den är klibbig.
- Finhacka löken. Fräs fläskfärs och lök i smör tills färsen är genomstekt. Krydda med salt och peppar. Låt kallna.
- Forma degbollar, tryck ett hål och fyll med färsen. Förslut väl. Koka kroppkakorna i saltat vatten i omgångar tills de flyter upp, cirka 5 till 8 min. Lyft upp med hålslev.
- Servera med smält smör och lingonsylt. Eventuellt stekt fläsk till.
Per portion:424 kcal·19 g protein·33 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Kroppkakor med fläskfärs och lingon, klassisk svensk husmanskost som tar cirka 90 minuter. Potatisdeg fylls med stekt fläskfärs, kokas och serveras med smör och lingon till 4 portioner. Helgmiddag när du vill ha riktig svensk klassiker från Småland.
