Champagnesås
15
4portioner
Lyxig champagnesås lagas på cirka 25 minuter. Krämig fisksås på mousserande vin, fiskfond och grädde till 4 portioner, perfekt till torsk, gös, hummer och skaldjur.
Ingredienser
BytTa bort
Champagnesås
1schalottenlök
1 msksmör
2 dltorr champagne eller mousserande vin
2 dlfiskfond
2 1/2 dlvispgrädde
1 tskmaizena utrörd i lite vatten
1 mskhackad gräslök
salt och vitpeppar efter smak
Gör så här
- Finhacka löken och fräs den blank i smöret utan att den tar färg.
- Häll i vinet och koka ihop till ungefär en tredjedel.
- Tillsätt fiskfonden och låt koka in i cirka 5 minuter.
- Tillsätt grädden och sjud i 5 minuter. Red med maizena om du vill ha en tjockare sås.
- Sila såsen, smaka av med salt och vitpeppar och toppa med gräslök.
Champagnesås
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Champagnesås
1schalottenlök
1 msksmör
2 dltorr champagne eller mousserande vin
2 dlfiskfond
2 1/2 dlvispgrädde
1 tskmaizena utrörd i lite vatten
1 mskhackad gräslök
salt och vitpeppar efter smak
Gör så här
- Finhacka löken och fräs den blank i smöret utan att den tar färg.
- Häll i vinet och koka ihop till ungefär en tredjedel.
- Tillsätt fiskfonden och låt koka in i cirka 5 minuter.
- Tillsätt grädden och sjud i 5 minuter. Red med maizena om du vill ha en tjockare sås.
- Sila såsen, smaka av med salt och vitpeppar och toppa med gräslök.
Per portion:262 kcal·3 g protein·4 g kolh.·26 g fett
Inga betyg än
Lyxig champagnesås lagas på cirka 25 minuter. Krämig fisksås på mousserande vin, fiskfond och grädde till 4 portioner, perfekt till torsk, gös, hummer och skaldjur.
