Kaprissås
15
4portioner
Frisk kaprissås gör du på cirka 15 minuter. Varm smörsås med kapris, schalottenlök, vitt vin och citron till 4 portioner, perfekt till stekt fisk, torsk, rödspätta och kokt potatis.
Ingredienser
BytTa bort
Kaprissås
1schalottenlök
100 gsmör
1/2 dltorrt vitt vin
1 dlfiskfond
1 dlvispgrädde
3 mskkapris
1 mskpressad citronsaft
2 mskfinhackad persilja
salt och vitpeppar efter smak
Gör så här
- Finhacka löken och fräs den mjuk i 1 msk av smöret utan att den tar färg.
- Häll i vinet och fonden och koka ihop till ungefär hälften.
- Tillsätt grädden och låt sjuda några minuter.
- Sänk värmen och vispa ner resten av smöret i bitar, lite i taget, så att såsen blir blank.
- Rör ner kapris, citronsaft och persilja. Smaka av med salt och vitpeppar och servera direkt.
Kaprissås
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kaprissås
1schalottenlök
100 gsmör
1/2 dltorrt vitt vin
1 dlfiskfond
1 dlvispgrädde
3 mskkapris
1 mskpressad citronsaft
2 mskfinhackad persilja
salt och vitpeppar efter smak
Gör så här
- Finhacka löken och fräs den mjuk i 1 msk av smöret utan att den tar färg.
- Häll i vinet och fonden och koka ihop till ungefär hälften.
- Tillsätt grädden och låt sjuda några minuter.
- Sänk värmen och vispa ner resten av smöret i bitar, lite i taget, så att såsen blir blank.
- Rör ner kapris, citronsaft och persilja. Smaka av med salt och vitpeppar och servera direkt.
Per portion:290 kcal·2 g protein·3 g kolh.·30 g fett
Inga betyg än
Frisk kaprissås gör du på cirka 15 minuter. Varm smörsås med kapris, schalottenlök, vitt vin och citron till 4 portioner, perfekt till stekt fisk, torsk, rödspätta och kokt potatis.
