Ugnsbakad sej med baconströssel, äpple och purjolöksgrädde
50
4portioner
Ugnsbakad sej med baconströssel är en enkel fiskrätt där sejen bakas i krämig purjolöksgrädde med morot och syrligt äpple och toppas med krispigt bacon. Servera med kokt potatis och persilja. Klar på cirka 40 minuter och ger 4 portioner till en mysig…
Ingredienser
BytTa bort
Fisk
600 gsejfilé
1 tsksalt
1 tskcitronpeppar
Purjolöksgrädde
140 gbacon
1purjolök
1morot
1syrligt äpple, till exempel Granny Smith
1 msksmör
2 1/2 dlmatlagningsgrädde
1/2 dlvatten
1/2 tsksalt
Servering
800 gfast potatis
1/2 dlhackad bladpersilja
1citron
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, cirka 20 min.
- Strimla baconet och stek det knaprigt i en torr stekpanna. Lyft upp det på hushållspapper och spara 1 msk av fettet i pannan.
- Skär purjolöken i tunna ringar och skölj den. Skala moroten och hyvla den tunt. Kärna ur äpplet och skär det i tunna klyftor.
- Fräs purjolök och morot i baconfettet och smöret 3 min. Tillsätt äpplet och fräs 1 min till.
- Lägg sejen i en smord ugnsform, salta och strö över citronpeppar. Fördela purjolök, morot och äpple runt och över fisken. Blanda grädde, vatten och salt och häll det i formen.
- Baka mitt i ugnen 18 till 20 min tills fisken är vit och lätt flagar sig. Strö över baconet och persiljan och servera med potatisen och citronklyftor.
Ugnsbakad sej med baconströssel, äpple och purjolöksgrädde
50·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Fisk
600 gsejfilé
1 tsksalt
1 tskcitronpeppar
Purjolöksgrädde
140 gbacon
1purjolök
1morot
1syrligt äpple, till exempel Granny Smith
1 msksmör
2 1/2 dlmatlagningsgrädde
1/2 dlvatten
1/2 tsksalt
Servering
800 gfast potatis
1/2 dlhackad bladpersilja
1citron
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, cirka 20 min.
- Strimla baconet och stek det knaprigt i en torr stekpanna. Lyft upp det på hushållspapper och spara 1 msk av fettet i pannan.
- Skär purjolöken i tunna ringar och skölj den. Skala moroten och hyvla den tunt. Kärna ur äpplet och skär det i tunna klyftor.
- Fräs purjolök och morot i baconfettet och smöret 3 min. Tillsätt äpplet och fräs 1 min till.
- Lägg sejen i en smord ugnsform, salta och strö över citronpeppar. Fördela purjolök, morot och äpple runt och över fisken. Blanda grädde, vatten och salt och häll det i formen.
- Baka mitt i ugnen 18 till 20 min tills fisken är vit och lätt flagar sig. Strö över baconet och persiljan och servera med potatisen och citronklyftor.
Per portion:625 kcal·41 g protein·50 g kolh.·29 g fett
Inga betyg än
Ugnsbakad sej med baconströssel är en enkel fiskrätt där sejen bakas i krämig purjolöksgrädde med morot och syrligt äpple och toppas med krispigt bacon. Servera med kokt potatis och persilja. Klar på cirka 40 minuter och ger 4 portioner till en mysig…
