Ugnsbakad lax med hovmästarsås och picklad fänkål
35 min
4portioner
Saftig ugnsbakad lax med krämig hovmästarsås och syrlig, picklad fänkål. Serveras med kokt potatis för en enkel men elegant middag.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Laxen
4 stlaxfiléer
1 mskolivolja
1 tskcitronzest
efter smaksalt och peppar
Hovmästarsåsen
1 dlcrème fraiche
1 mskdijonsenap
1 tskhonung
1 tskkapris
Picklad fänkål
1 stfänkål, liten
1 dlättiksprit (12%)
1 msksocker
efter smaksalt
Till servering
dill
kokt potatis
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Ringla över olivolja och citronzest, och krydda med salt och peppar.
- Blanda crème fraiche, dijonsenap, honung och kapris till en jämn hovmästarsås.
- Bred hovmästarsåsen över laxen och baka i ugnen i 15 till 20 minuter, tills laxen är genomstekt.
- Under tiden, hyvla fänkålen tunt och lägg den i en lag av ättiksprit, socker och lite salt. Låt den picklas medan laxen gräddas.
- Servera laxen med den picklade fänkålen, färsk dill och kokt potatis.
Ugnsbakad lax med hovmästarsås och picklad fänkål
35 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Laxen
4 stlaxfiléer
1 mskolivolja
1 tskcitronzest
efter smaksalt och peppar
Hovmästarsåsen
1 dlcrème fraiche
1 mskdijonsenap
1 tskhonung
1 tskkapris
Picklad fänkål
1 stfänkål, liten
1 dlättiksprit (12%)
1 msksocker
efter smaksalt
Till servering
dill
kokt potatis
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Ringla över olivolja och citronzest, och krydda med salt och peppar.
- Blanda crème fraiche, dijonsenap, honung och kapris till en jämn hovmästarsås.
- Bred hovmästarsåsen över laxen och baka i ugnen i 15 till 20 minuter, tills laxen är genomstekt.
- Under tiden, hyvla fänkålen tunt och lägg den i en lag av ättiksprit, socker och lite salt. Låt den picklas medan laxen gräddas.
- Servera laxen med den picklade fänkålen, färsk dill och kokt potatis.
Per portion:565 kcal·36 g protein·40 g kolh.·29 g fett
Inga betyg än
Saftig ugnsbakad lax med krämig hovmästarsås och syrlig, picklad fänkål. Serveras med kokt potatis för en enkel men elegant middag.
