Citronbakad lax med sparris och örtpotatis
40
4portioner
Ugnsbakad citronlax med sparris, dill, persilja och rostad örtpotatis. Egen variant inspirerad av ICA:s ugnsbakade lax: https://www.ica.se/recept/lax/bakad/
Ingredienser
BytTa bort
Lax och grönsaker
800 glaxfilé
400 ggrön sparris
600 gsmåpotatis
3 mskolivolja
1 tsksalt
1 krmsvartpeppar
1 stcitron
2 klyftavitlök
Örtsås
1 dlcrème fraîche
1 dlnaturell yoghurt
1 knippedill
1 knippepersilja
1 stcitron (saft och skal)
efter smaksalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader och skär de små potatisarna i halvor. Lägg dem i en form tillsammans med 2 msk olivolja, en halv tesked salt och en nypa svartpeppar, och rör om väl.
- Grädda potatisen i ugnen i 20 minuter medan du förbereder laxen och sparrisen.
- Pressa eller finhacka de 2 klyftorna vitlök och blanda med 1 msk olivolja, salt, svartpeppar och saften från halva citronen. Gnid in marinaden över laxfiléerna.
- Trimma sparrisen genom att böja av de hårda nedersta delarna och lägg den i formen runt potatisen. Ringla över lite olivolja och salt.
- Lägg laxfiléerna i formen bredvid potatisen och skiva resten av citronen i tunna skivor att lägga ovanpå laxen. Grädda allt i ugnen i ytterligare 12-15 minuter tills laxen är genomstekt.
- Hacka dill och persilja fint under tiden. Blanda crème fraîche och yoghurt med det hackade örtblandningen, skalet av citronen och salt efter smak.
- Servera laxen direkt med örtpotatisen, sparrisen och en klick av den gröna örtsåsen vid sidan.
Citronbakad lax med sparris och örtpotatis
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Lax och grönsaker
800 glaxfilé
400 ggrön sparris
600 gsmåpotatis
3 mskolivolja
1 tsksalt
1 krmsvartpeppar
1 stcitron
2 klyftavitlök
Örtsås
1 dlcrème fraîche
1 dlnaturell yoghurt
1 knippedill
1 knippepersilja
1 stcitron (saft och skal)
efter smaksalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader och skär de små potatisarna i halvor. Lägg dem i en form tillsammans med 2 msk olivolja, en halv tesked salt och en nypa svartpeppar, och rör om väl.
- Grädda potatisen i ugnen i 20 minuter medan du förbereder laxen och sparrisen.
- Pressa eller finhacka de 2 klyftorna vitlök och blanda med 1 msk olivolja, salt, svartpeppar och saften från halva citronen. Gnid in marinaden över laxfiléerna.
- Trimma sparrisen genom att böja av de hårda nedersta delarna och lägg den i formen runt potatisen. Ringla över lite olivolja och salt.
- Lägg laxfiléerna i formen bredvid potatisen och skiva resten av citronen i tunna skivor att lägga ovanpå laxen. Grädda allt i ugnen i ytterligare 12-15 minuter tills laxen är genomstekt.
- Hacka dill och persilja fint under tiden. Blanda crème fraîche och yoghurt med det hackade örtblandningen, skalet av citronen och salt efter smak.
- Servera laxen direkt med örtpotatisen, sparrisen och en klick av den gröna örtsåsen vid sidan.
Per portion:762 kcal·52 g protein·35 g kolh.·46 g fett
Inga betyg än
Ugnsbakad citronlax med sparris, dill, persilja och rostad örtpotatis. Egen variant inspirerad av ICA:s ugnsbakade lax: https://www.ica.se/recept/lax/bakad/
