Potatisrösti med gravad lax och citroncrème
25
4portioner
Krispiga potatisröstiplattor toppas med gravad lax och en frisk citroncrème med dill och rödlök, perfekt som förrätt eller lyxig lunch.
Ingredienser
BytTa bort
Röstin
800 gpotatis
1 stägg
1 mskvetemjöl
efter smaksalt och peppar
smör till stekning
Citroncrèmen
1 dlcrème fraiche
1 tskcitronzest
1 tskcitronsaft
Till servering
200 ggravad lax
färsk dill
rödlök
Gör så här
- Skala potatisen och riv den grovt på ett rivjärn.
- Pressa ur så mycket vätska som möjligt ur den rivna potatisen med händerna eller i en ren kökshandduk.
- Blanda den rivna potatisen med ägg, vetemjöl, salt och peppar i en skål.
- Hetta upp smör i en stekpanna på medelvärme.
- Forma potatisblandningen till platta plattor och lägg dem i pannan.
- Stek röstiplattorna 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Låt röstiplattorna rinna av på hushållspapper.
- Rör ihop crème fraiche, citronzest och citronsaft till en citroncrème i en liten skål.
- Skiva rödlöken tunt.
- Toppa varje röstiplatta med citroncrème, gravad lax, rödlök och färsk dill.
- Servera genast.
Potatisrösti med gravad lax och citroncrème
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Röstin
800 gpotatis
1 stägg
1 mskvetemjöl
efter smaksalt och peppar
smör till stekning
Citroncrèmen
1 dlcrème fraiche
1 tskcitronzest
1 tskcitronsaft
Till servering
200 ggravad lax
färsk dill
rödlök
Gör så här
- Skala potatisen och riv den grovt på ett rivjärn.
- Pressa ur så mycket vätska som möjligt ur den rivna potatisen med händerna eller i en ren kökshandduk.
- Blanda den rivna potatisen med ägg, vetemjöl, salt och peppar i en skål.
- Hetta upp smör i en stekpanna på medelvärme.
- Forma potatisblandningen till platta plattor och lägg dem i pannan.
- Stek röstiplattorna 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Låt röstiplattorna rinna av på hushållspapper.
- Rör ihop crème fraiche, citronzest och citronsaft till en citroncrème i en liten skål.
- Skiva rödlöken tunt.
- Toppa varje röstiplatta med citroncrème, gravad lax, rödlök och färsk dill.
- Servera genast.
Per portion:301 kcal·13 g protein·24 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
Krispiga potatisröstiplattor toppas med gravad lax och en frisk citroncrème med dill och rödlök, perfekt som förrätt eller lyxig lunch.
