Paltdeg
90
4portioner
Klassisk paltdeg gör du på cirka 20 minuter. Norrländsk deg på rå riven potatis och korngryn eller vetemjöl till cirka 8 paltar, perfekt att fylla med fläsk och servera med lingon och smält smör.
Ingredienser
BytTa bort
Paltdeg
1 kgmjölig potatis
2 dlkornmjöl
2 dlvetemjöl
1 tsksalt
Fyllning
200 grimmat sidfläsk
1gul lök
Gör så här
- Skala och riv potatisen fint. Låt den rinna av lätt i en sil men spara stärkelsen.
- Blanda potatisen med kornmjöl, vetemjöl och salt till en fast deg. Tillsätt mer mjöl om den är för lös.
- Tärna fläsket och löken och fräs dem till fyllning.
- Forma degen till 8 bollar med blöta händer, gör en grop i varje och fyll med fläsk. Nyp ihop.
- Koka paltarna i saltat vatten i cirka 45 minuter. De är klara när de flyter upp och känns fasta.
Paltdeg
90·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Paltdeg
1 kgmjölig potatis
2 dlkornmjöl
2 dlvetemjöl
1 tsksalt
Fyllning
200 grimmat sidfläsk
1gul lök
Gör så här
- Skala och riv potatisen fint. Låt den rinna av lätt i en sil men spara stärkelsen.
- Blanda potatisen med kornmjöl, vetemjöl och salt till en fast deg. Tillsätt mer mjöl om den är för lös.
- Tärna fläsket och löken och fräs dem till fyllning.
- Forma degen till 8 bollar med blöta händer, gör en grop i varje och fyll med fläsk. Nyp ihop.
- Koka paltarna i saltat vatten i cirka 45 minuter. De är klara när de flyter upp och känns fasta.
Per portion:655 kcal·17 g protein·77 g kolh.·31 g fett
Inga betyg än
Klassisk paltdeg gör du på cirka 20 minuter. Norrländsk deg på rå riven potatis och korngryn eller vetemjöl till cirka 8 paltar, perfekt att fylla med fläsk och servera med lingon och smält smör.
