Limpdeg
180
12portioner
Klassisk limpdeg ger 2 mjuka limpor och tar cirka 2,5 timmar med jäsning. Söt rågdeg med sirap, pomerans och fänkål till cirka 12 portioner, perfekt till julbord och smörgåsar.
Ingredienser
BytTa bort
Limpdeg
50 gjäst
5 dlmjölk
1 dlmörk sirap
50 gsmör
1 tsksalt
1 tskmald pomerans
1 tskstött fänkål
1 tskstött anis
5 dlrågsikt
ca 7 dlvetemjöl
Pensling
2 msksirap blandat med 2 msk vatten
Gör så här
- Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
- Tillsätt sirap, salt, kryddor och rågsikt. Arbeta in vetemjölet lite i taget till en mjuk och smidig deg och låt jäsa under bakduk i cirka 1 timme.
- Dela degen i två delar och forma till avlånga limpor. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 45 minuter.
- Grädda i 175 grader i cirka 35 minuter. Pensla limporna med sirapsvattnet direkt när de kommer ut och låt dem svalna under bakduk.
Limpdeg
180·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
Limpdeg
50 gjäst
5 dlmjölk
1 dlmörk sirap
50 gsmör
1 tsksalt
1 tskmald pomerans
1 tskstött fänkål
1 tskstött anis
5 dlrågsikt
ca 7 dlvetemjöl
Pensling
2 msksirap blandat med 2 msk vatten
Gör så här
- Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
- Tillsätt sirap, salt, kryddor och rågsikt. Arbeta in vetemjölet lite i taget till en mjuk och smidig deg och låt jäsa under bakduk i cirka 1 timme.
- Dela degen i två delar och forma till avlånga limpor. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 45 minuter.
- Grädda i 175 grader i cirka 35 minuter. Pensla limporna med sirapsvattnet direkt när de kommer ut och låt dem svalna under bakduk.
Per portion:333 kcal·4 g protein·68 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Klassisk limpdeg ger 2 mjuka limpor och tar cirka 2,5 timmar med jäsning. Söt rågdeg med sirap, pomerans och fänkål till cirka 12 portioner, perfekt till julbord och smörgåsar.
