Krispig kyckling cashew med ingefära och sesamgurka
40
4portioner
Krispig kyckling cashew är en snabb wok där kycklingen vänds i majsstärkelse, steks gyllene och glaseras i en söt och salt sås med färsk ingefära, broccoli och rostade cashewnötter. Till det en syrlig sesamgurka och jasminris. Klar på cirka 35…
Ingredienser
BytTa bort
Kyckling
700 gkycklingfilé
1 mskjapansk soja
2 mskmajsstärkelse
1/2 tskbakpulver
3 mskneutral olja
Sås
3 mskjapansk soja
3/4 dlsweet chilisås
3/4 dlostronsås
1 mskrisvinäger
1 mskflytande honung
1 dlvatten
1 mskmajsstärkelse
2 mskriven färsk ingefära
Wok
1gul lök
2vitlöksklyftor
1röd paprika
1broccoli (cirka 300 g)
2salladslökar
1 dlrostade osaltade cashewnötter
Sesamgurka
1gurka
1 mskrisvinäger
1 tskströsocker
1/2 tsksalt
1 tskrostad sesamolja
1 mskrostade sesamfrön
Servering
4 dljasminris
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär kycklingen i tunna munsbitar och blanda med soja, majsstärkelse och bakpulver. Låt stå 10 min medan du förbereder resten.
- Dela gurkan på längden, skrapa ur kärnorna och skiva den tunt. Blanda med vinäger, socker, salt, sesamolja och sesamfrön och ställ kallt.
- Rör ihop alla ingredienser till såsen i en skål. Skala och skär lök och vitlök, strimla paprikan och dela broccolin i små buketter.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna och stek kycklingen i två omgångar på hög värme tills bitarna är gyllene och krispiga, 4 till 5 min per omgång. Lägg upp.
- Woka lök, vitlök, paprika och broccoli 3 till 4 min så att grönsakerna behåller lite tuggmotstånd. Lägg tillbaka kycklingen, rör om såsen och häll i den. Låt puttra 2 till 3 min tills såsen tjocknat och blankar.
- Vänd ner cashewnötterna, strö över strimlad salladslök och servera direkt med ris och sesamgurka.
Krispig kyckling cashew med ingefära och sesamgurka
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kyckling
700 gkycklingfilé
1 mskjapansk soja
2 mskmajsstärkelse
1/2 tskbakpulver
3 mskneutral olja
Sås
3 mskjapansk soja
3/4 dlsweet chilisås
3/4 dlostronsås
1 mskrisvinäger
1 mskflytande honung
1 dlvatten
1 mskmajsstärkelse
2 mskriven färsk ingefära
Wok
1gul lök
2vitlöksklyftor
1röd paprika
1broccoli (cirka 300 g)
2salladslökar
1 dlrostade osaltade cashewnötter
Sesamgurka
1gurka
1 mskrisvinäger
1 tskströsocker
1/2 tsksalt
1 tskrostad sesamolja
1 mskrostade sesamfrön
Servering
4 dljasminris
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär kycklingen i tunna munsbitar och blanda med soja, majsstärkelse och bakpulver. Låt stå 10 min medan du förbereder resten.
- Dela gurkan på längden, skrapa ur kärnorna och skiva den tunt. Blanda med vinäger, socker, salt, sesamolja och sesamfrön och ställ kallt.
- Rör ihop alla ingredienser till såsen i en skål. Skala och skär lök och vitlök, strimla paprikan och dela broccolin i små buketter.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna och stek kycklingen i två omgångar på hög värme tills bitarna är gyllene och krispiga, 4 till 5 min per omgång. Lägg upp.
- Woka lök, vitlök, paprika och broccoli 3 till 4 min så att grönsakerna behåller lite tuggmotstånd. Lägg tillbaka kycklingen, rör om såsen och häll i den. Låt puttra 2 till 3 min tills såsen tjocknat och blankar.
- Vänd ner cashewnötterna, strö över strimlad salladslök och servera direkt med ris och sesamgurka.
Per portion:970 kcal·54 g protein·112 g kolh.·34 g fett
Inga betyg än
Krispig kyckling cashew är en snabb wok där kycklingen vänds i majsstärkelse, steks gyllene och glaseras i en söt och salt sås med färsk ingefära, broccoli och rostade cashewnötter. Till det en syrlig sesamgurka och jasminris. Klar på cirka 35…
