General Tsos Kyckling

4portioner

Krispig friterad kyckling i en söt, kryddig och lite syrlig sås med sesamolja, vitlök och ingefära, inspirerad av det amerikanska kinakökets klassiker.

Ingredienser

BytTa bort

Kycklingen

1 1/2 stkycklingbröst

2 dlvetemjöl

1 stägg

2 mskmajsstärkelse

1 mskbakpulver

efter smaksalt

efter smaklöksalt

efter smakvitlökspulver

olja till fritering

Såsen

2 dlvatten

1 dlkycklingbuljong

1/2 dlgrädde

3 msksojasås

2 mskhonung

1 mskrisvinäger

2 msksesamolja

1/2 mskgochujang

2 mskmajsstärkelse

1 klyftavitlök

Till servering

2 stvårlök, hackad

Såsen

1 tskingefära

Gör så här

Skär kycklingbröstet i mindre bitar.
Blanda mjöl, majsstärkelse, bakpulver, salt, löksalt och vitlökspulver i en skål. Vispa ner ägget och tillsätt vatten vid behov så att smeten blir tjock och jämn.
Vänd kycklingbitarna i smeten så att de täcks helt.
Hetta upp olja till fritering i en kastrull eller stekpanna till cirka 175 grader. Fritera kycklingen i omgångar tills den är gyllenbrun och genomstekt, 4-5 minuter per omgång. Låt rinna av på hushållspapper.
Finhacka vitlöken och riv eller finhacka ingefäran.
Blanda vatten, kycklingbuljong, grädde, sojasås, honung, risvinäger, sesamolja, gochujang, majsstärkelse, vitlök och ingefära i en kastrull.
Koka upp såsen under omrörning på medelvärme och låt den sjuda 2-3 minuter tills den tjocknar.
Vänd ner den friterade kycklingen i såsen så att den täcks helt.
Toppa med hackad vårlök och servera direkt, gärna med ris.

General Tsos Kyckling

40·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Kycklingen

1 1/2 stkycklingbröst

2 dlvetemjöl

1 stägg

2 mskmajsstärkelse

1 mskbakpulver

efter smaksalt

efter smaklöksalt

efter smakvitlökspulver

olja till fritering

Såsen

2 dlvatten

1 dlkycklingbuljong

1/2 dlgrädde

3 msksojasås

2 mskhonung

1 mskrisvinäger

2 msksesamolja

1/2 mskgochujang

2 mskmajsstärkelse

1 klyftavitlök

Till servering

2 stvårlök, hackad

Såsen

1 tskingefära

Gör så här

Skär kycklingbröstet i mindre bitar.
Blanda mjöl, majsstärkelse, bakpulver, salt, löksalt och vitlökspulver i en skål. Vispa ner ägget och tillsätt vatten vid behov så att smeten blir tjock och jämn.
Vänd kycklingbitarna i smeten så att de täcks helt.
Hetta upp olja till fritering i en kastrull eller stekpanna till cirka 175 grader. Fritera kycklingen i omgångar tills den är gyllenbrun och genomstekt, 4-5 minuter per omgång. Låt rinna av på hushållspapper.
Finhacka vitlöken och riv eller finhacka ingefäran.
Blanda vatten, kycklingbuljong, grädde, sojasås, honung, risvinäger, sesamolja, gochujang, majsstärkelse, vitlök och ingefära i en kastrull.
Koka upp såsen under omrörning på medelvärme och låt den sjuda 2-3 minuter tills den tjocknar.
Vänd ner den friterade kycklingen i såsen så att den täcks helt.
Toppa med hackad vårlök och servera direkt, gärna med ris.

Per portion:228 kcal·18 g protein·12 g kolh.·12 g fett

Inga betyg än

Krispig friterad kyckling i en söt, kryddig och lite syrlig sås med sesamolja, vitlök och ingefära, inspirerad av det amerikanska kinakökets klassiker.