Kung pao-kyckling
30 min
4portioner
Kinesisk klassiker med snabbstekt kyckling i en söt, salt och het sås med soja, risvinäger och chili, toppad med rostade jordnötter och vårlök. Klar på en halvtimme.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
600 gkycklingfilé
3 mskjapansk soja
1 msksake eller torrt sherry
1 mskmajsmjöl (majsstärkelse)
2 mskrisvinäger
1 mskfarinsocker
1 tsksesamolja
2 mskvatten
1 tskchilipulver eller 4 st torkade chilifrukter
2 stvitlöksklyftor, finhackade
4 stvårlökar, skivade
1 burkvattenkastanjer (cirka 140 g avrunnen vikt), skivade
1 dlrostade jordnötter
2 mskneutral olja till stekning
kokt ris till servering
Gör så här
- Skär kycklingen i cirka 2 cm stora bitar. Blanda den med 1 msk soja, saken och majsmjölet i en skål och låt stå i 10 minuter.
- Rör ihop resten av sojan, risvinägern, farinsockret, sesamoljan, vattnet och chilipulvret i en liten skål till en sås.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Stek kycklingen i omgångar i 3 till 4 minuter tills den fått färg och är genomstekt. Ta upp och lägg åt sidan.
- Sänk värmen till medelhög och fräs vitlöken och det vita av vårlöken i 30 sekunder.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med vattenkastanjerna och häll över såsen. Låt koka under omrörning i 1 till 2 minuter tills såsen tjocknar och täcker kycklingen.
- Vänd ner jordnötterna och det gröna av vårlöken. Servera genast med kokt ris.
Kung pao-kyckling
30 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
600 gkycklingfilé
3 mskjapansk soja
1 msksake eller torrt sherry
1 mskmajsmjöl (majsstärkelse)
2 mskrisvinäger
1 mskfarinsocker
1 tsksesamolja
2 mskvatten
1 tskchilipulver eller 4 st torkade chilifrukter
2 stvitlöksklyftor, finhackade
4 stvårlökar, skivade
1 burkvattenkastanjer (cirka 140 g avrunnen vikt), skivade
1 dlrostade jordnötter
2 mskneutral olja till stekning
kokt ris till servering
Gör så här
- Skär kycklingen i cirka 2 cm stora bitar. Blanda den med 1 msk soja, saken och majsmjölet i en skål och låt stå i 10 minuter.
- Rör ihop resten av sojan, risvinägern, farinsockret, sesamoljan, vattnet och chilipulvret i en liten skål till en sås.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Stek kycklingen i omgångar i 3 till 4 minuter tills den fått färg och är genomstekt. Ta upp och lägg åt sidan.
- Sänk värmen till medelhög och fräs vitlöken och det vita av vårlöken i 30 sekunder.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med vattenkastanjerna och häll över såsen. Låt koka under omrörning i 1 till 2 minuter tills såsen tjocknar och täcker kycklingen.
- Vänd ner jordnötterna och det gröna av vårlöken. Servera genast med kokt ris.
Per portion:413 kcal·38 g protein·18 g kolh.·21 g fett
Inga betyg än
Kinesisk klassiker med snabbstekt kyckling i en söt, salt och het sås med soja, risvinäger och chili, toppad med rostade jordnötter och vårlök. Klar på en halvtimme.
