Sötsur kyckling

4portioner

Krispiga kycklingbitar i en fyllig sötsur sås med ananas och paprika, en klassiker som gör sig fint med ris.

Ingredienser

BytTa bort

450 gkycklingben, benfria

1 stäggvita, stor

efter smaksalt

2 tskmajsstärkelse

2 tskolja till stekning

275 gananasbitar

1/2 dlananassaft

1/2 dlvit vinäger

1/2 dltomatketchup

3 mskfarinsocker

2 tskolja till stekning

1 ströd paprika, hackad

1 stgul paprika, hackad

1 tskingefära, riven

Gör så här

Skär kycklingbenen i mindre bitar och lägg dem i en skål.
Vispa äggvitan lätt och blanda ner den i kycklingen tillsammans med salt och majsstärkelse så att bitarna täcks jämnt.
Hetta upp 2 tsk olja i en stekpanna eller wok på medelvärme och stek kycklingen i omgångar i 6 till 8 minuter tills den är genomstekt och lätt gyllene. Lyft ur och ställ åt sidan.
Häll de resterande 2 tsk oljan i pannan och fräs röd och gul paprika i 3 till 4 minuter tills de mjuknar något.
Tillsätt ingefäran och fräs i ytterligare 30 sekunder tills den doftar.
Rör ner ananasbitar, ananassaft, vit vinäger, tomatketchup och farinsocker i pannan och låt såsen sjuda i 3 till 4 minuter tills den tjocknar lätt.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd runt så att allt blandas väl och värms igenom i ytterligare 2 minuter.
Smaka av med salt vid behov och servera direkt med ris.

45·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

450 gkycklingben, benfria

1 stäggvita, stor

efter smaksalt

2 tskmajsstärkelse

2 tskolja till stekning

275 gananasbitar

1/2 dlananassaft

1/2 dlvit vinäger

1/2 dltomatketchup

3 mskfarinsocker

2 tskolja till stekning

1 ströd paprika, hackad

1 stgul paprika, hackad

1 tskingefära, riven

Gör så här

Skär kycklingbenen i mindre bitar och lägg dem i en skål.
Vispa äggvitan lätt och blanda ner den i kycklingen tillsammans med salt och majsstärkelse så att bitarna täcks jämnt.
Hetta upp 2 tsk olja i en stekpanna eller wok på medelvärme och stek kycklingen i omgångar i 6 till 8 minuter tills den är genomstekt och lätt gyllene. Lyft ur och ställ åt sidan.
Häll de resterande 2 tsk oljan i pannan och fräs röd och gul paprika i 3 till 4 minuter tills de mjuknar något.
Tillsätt ingefäran och fräs i ytterligare 30 sekunder tills den doftar.
Rör ner ananasbitar, ananassaft, vit vinäger, tomatketchup och farinsocker i pannan och låt såsen sjuda i 3 till 4 minuter tills den tjocknar lätt.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd runt så att allt blandas väl och värms igenom i ytterligare 2 minuter.
Smaka av med salt vid behov och servera direkt med ris.