Kyckling i tre koppar
45
6portioner
En taiwanesisk klassiker med kyckling som brässeras i sojasås, sesamolja och risvin tills den blir kladdigt karamelliserad med basilika, vitlök och ingefära.
Ingredienser
BytTa bort
1 stkyckling, delad i bitar
2 1/2 dlsojasås
2 1/2 dlsesamolja
2 1/2 dlrisvin
1 stvitlök
3 skivorfärsk ingefära
3 knippenvårlök
2 msksocker
2 bladbasilika
Gör så här
- Skär kycklingen i bitar och lägg i en skål tillsammans med sojasås, sesamolja och risvin. Låt marinera i kylen minst 6 timmar, gärna över natten.
- Ta ut kycklingen ur kylen en stund innan tillagning så att den tempereras.
- Hetta upp lite sesamolja i en wok eller lergryta tills den är riktigt het. Fräs vitlök, ingefära och vårlök hastigt tills det doftar gott.
- Lägg i kycklingen och bryn den runt om under omrörning.
- Häll i marinaden och sockret. Låt koka upp på medelvärme.
- Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills all vätska har kokat bort och kycklingen nästan börjar brännas i kanterna. Det ska knappt finnas någon sky kvar och kycklingen ska vara karamelliserad och fräsande.
- Rör ner basiladbladen i slutet och servera kycklingen direkt, gärna med ris.
Kyckling i tre koppar
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 stkyckling, delad i bitar
2 1/2 dlsojasås
2 1/2 dlsesamolja
2 1/2 dlrisvin
1 stvitlök
3 skivorfärsk ingefära
3 knippenvårlök
2 msksocker
2 bladbasilika
Gör så här
- Skär kycklingen i bitar och lägg i en skål tillsammans med sojasås, sesamolja och risvin. Låt marinera i kylen minst 6 timmar, gärna över natten.
- Ta ut kycklingen ur kylen en stund innan tillagning så att den tempereras.
- Hetta upp lite sesamolja i en wok eller lergryta tills den är riktigt het. Fräs vitlök, ingefära och vårlök hastigt tills det doftar gott.
- Lägg i kycklingen och bryn den runt om under omrörning.
- Häll i marinaden och sockret. Låt koka upp på medelvärme.
- Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills all vätska har kokat bort och kycklingen nästan börjar brännas i kanterna. Det ska knappt finnas någon sky kvar och kycklingen ska vara karamelliserad och fräsande.
- Rör ner basiladbladen i slutet och servera kycklingen direkt, gärna med ris.
Per portion:335 kcal·11 g protein·3 g kolh.·31 g fett
Inga betyg än
En taiwanesisk klassiker med kyckling som brässeras i sojasås, sesamolja och risvin tills den blir kladdigt karamelliserad med basilika, vitlök och ingefära.
