Kung Pao Kyckling

4portioner

Kryddstark kinesisk wokrätt med kyckling, jordnötter och vattenkastanjer i en söt, syrlig och het sås.

Ingredienser

BytTa bort

Kycklingen

500 gkyckling, tärnad

1 msksake

1 msksojasås

1 tsksesamolja

1 mskmajsmjöl

Såsen

1 dlvatten

1 tskchilipulver

2 mskrisvinäger

1 mskbrunt socker

1 msksojasås

Till servering

2 stvårlök, skivad

2 klyftavitlök, finhackad

1 dlvattenkastanjer, skivade

1 dljordnötter, rostade

olja till stekning

efter smaksalt

Gör så här

Skär kycklingen i tärningar och lägg i en skål.
Blanda sake, sojasås, sesamolja och majsmjöl och häll över kycklingen. Låt marinera i minst 10 minuter.
Rör ihop vatten, chilipulver, risvinäger, brunt socker och sojasås till en sås i en liten skål.
Hetta upp olja i en wok eller stekpanna på hög värme.
Stek kycklingen i omgångar i 4-5 minuter tills den är genomstekt och lätt gyllene. Lägg upp på tallrik.
Fräs vitlöken i samma panna i 30 sekunder tills den doftar.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med vattenkastanjerna och häll i såsen.
Låt allt puttra i 2-3 minuter tills såsen tjocknar och täcker kycklingen. Smaka av med salt.
Rör ner jordnötterna och det mesta av vårlöken.
Servera genast, toppad med resten av vårlöken.

Kung Pao Kyckling

30·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Kycklingen

500 gkyckling, tärnad

1 msksake

1 msksojasås

1 tsksesamolja

1 mskmajsmjöl

Såsen

1 dlvatten

1 tskchilipulver

2 mskrisvinäger

1 mskbrunt socker

1 msksojasås

Till servering

2 stvårlök, skivad

2 klyftavitlök, finhackad

1 dlvattenkastanjer, skivade

1 dljordnötter, rostade

olja till stekning

efter smaksalt

Gör så här

Skär kycklingen i tärningar och lägg i en skål.
Blanda sake, sojasås, sesamolja och majsmjöl och häll över kycklingen. Låt marinera i minst 10 minuter.
Rör ihop vatten, chilipulver, risvinäger, brunt socker och sojasås till en sås i en liten skål.
Hetta upp olja i en wok eller stekpanna på hög värme.
Stek kycklingen i omgångar i 4-5 minuter tills den är genomstekt och lätt gyllene. Lägg upp på tallrik.
Fräs vitlöken i samma panna i 30 sekunder tills den doftar.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med vattenkastanjerna och häll i såsen.
Låt allt puttra i 2-3 minuter tills såsen tjocknar och täcker kycklingen. Smaka av med salt.
Rör ner jordnötterna och det mesta av vårlöken.
Servera genast, toppad med resten av vårlöken.