Wokad kyckling med sockerärter och persiljerot
45
4portioner
En kryddig wok med kokosmjölk, curry och söta persiljerötter. Byt gärna kycklingen mot tofu för en vegetarisk variant.
Ingredienser
BytTa bort
3 dlfullkornsris
500 gkycklingfilé
2 stlökar, gula eller röda
300 gpersiljerötter (eller morötter), rensad vikt
2 mskrapsolja
2 tskcurry
400 gkokosmjölk, lätt
2 mskjapansk sojasås
2 msklimejuice
300 gsockerärter (frysta går bra)
2 tskmajsstärkelse
1/2 dlvatten
finhackad röd chili till garnering, valfritt
limeklyftor till garnering, valfritt
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen men utan salt, eftersom resten av rätten ger tillräckligt med smak.
- Strimla kycklingfiléerna.
- Hacka lökarna. Skala persiljerötterna och skär dem i tunna stavar.
- Hetta upp rapsoljan i en wokpanna. Fräs lök och persiljerötter i 2-3 minuter. Strö över curryn och vänd runt tills det doftar gott.
- Tillsätt kycklingen och sockerärterna och fräs ytterligare ett par minuter. Häll i kokosmjölken, koka upp och låt sjuda i cirka 5 minuter tills kycklingen är genomkokt.
- Rör om och smaka av med japansk sojasås och limejuice.
- Rör ut majsstärkelsen i vattnet och rör ner blandningen i wokpannan. Låt koka någon minut tills såsen tjocknar.
- Garnera eventuellt med chili och limeklyftor och servera med riset.
Wokad kyckling med sockerärter och persiljerot
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
3 dlfullkornsris
500 gkycklingfilé
2 stlökar, gula eller röda
300 gpersiljerötter (eller morötter), rensad vikt
2 mskrapsolja
2 tskcurry
400 gkokosmjölk, lätt
2 mskjapansk sojasås
2 msklimejuice
300 gsockerärter (frysta går bra)
2 tskmajsstärkelse
1/2 dlvatten
finhackad röd chili till garnering, valfritt
limeklyftor till garnering, valfritt
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen men utan salt, eftersom resten av rätten ger tillräckligt med smak.
- Strimla kycklingfiléerna.
- Hacka lökarna. Skala persiljerötterna och skär dem i tunna stavar.
- Hetta upp rapsoljan i en wokpanna. Fräs lök och persiljerötter i 2-3 minuter. Strö över curryn och vänd runt tills det doftar gott.
- Tillsätt kycklingen och sockerärterna och fräs ytterligare ett par minuter. Häll i kokosmjölken, koka upp och låt sjuda i cirka 5 minuter tills kycklingen är genomkokt.
- Rör om och smaka av med japansk sojasås och limejuice.
- Rör ut majsstärkelsen i vattnet och rör ner blandningen i wokpannan. Låt koka någon minut tills såsen tjocknar.
- Garnera eventuellt med chili och limeklyftor och servera med riset.
Per portion:276 kcal·20 g protein·31 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
En kryddig wok med kokosmjölk, curry och söta persiljerötter. Byt gärna kycklingen mot tofu för en vegetarisk variant.
