Kinesisk apelsinkyckling
45 min
4portioner
Krispig friterad kyckling i en söt och syrlig apelsinsås med vitlök och schalottenlök, serverad på ris.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kycklingen
650 gkycklinglår
2 stägg
1 1/4 dlmajsstärkelse
1 1/4 dlmjöl
4 3/4 dlvegetabilisk olja
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Apelsinsåsen
1 stapelsin
1/2 dlapelsinjuice
1/2 dlsojasås
1/2 dlvatten
1 dlrisvinäger
1 mskmajsstärkelse
1 msksesamolja
1 1/4 dlsocker
2 stvitlöksklyftor
1 stschalottenlök
Garneringen
efter smakgräslök
efter smaksesamfrön
Till servering
ris
Gör så här
- Riv apelsinens skal fint och pressa ur saften.
- Blanda apelsinjuice, den pressade apelsinsaften, sojasås, vatten, risvinäger, 1 msk majsstärkelse, sesamolja och socker i en skål. Ställ åt sidan.
- Skär kycklinglåren i mindre bitar och krydda med salt och svartpeppar.
- Blanda ägg, 1,25 dl majsstärkelse och mjöl i en skål. Vänd kycklingbitarna i smeten så att de täcks helt.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna eller wok. Fritera kycklingen i 5 till 7 minuter tills den är gyllenbrun och genomstekt.
- Lägg upp kycklingen på hushållspapper så att överflödig olja rinner av.
- Fräs finhackad vitlök och schalottenlök i samma panna i några sekunder tills det doftar.
- Häll i såsblandningen och apelsinzesten. Låt koka upp och puttra i 2 till 3 minuter tills såsen tjocknar.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd den i såsen så att den täcks helt.
- Servera kycklingen på en bädd av ris och garnera med gräslök och sesamfrön.
Kinesisk apelsinkyckling
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kycklingen
650 gkycklinglår
2 stägg
1 1/4 dlmajsstärkelse
1 1/4 dlmjöl
4 3/4 dlvegetabilisk olja
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Apelsinsåsen
1 stapelsin
1/2 dlapelsinjuice
1/2 dlsojasås
1/2 dlvatten
1 dlrisvinäger
1 mskmajsstärkelse
1 msksesamolja
1 1/4 dlsocker
2 stvitlöksklyftor
1 stschalottenlök
Garneringen
efter smakgräslök
efter smaksesamfrön
Till servering
ris
Gör så här
- Riv apelsinens skal fint och pressa ur saften.
- Blanda apelsinjuice, den pressade apelsinsaften, sojasås, vatten, risvinäger, 1 msk majsstärkelse, sesamolja och socker i en skål. Ställ åt sidan.
- Skär kycklinglåren i mindre bitar och krydda med salt och svartpeppar.
- Blanda ägg, 1,25 dl majsstärkelse och mjöl i en skål. Vänd kycklingbitarna i smeten så att de täcks helt.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna eller wok. Fritera kycklingen i 5 till 7 minuter tills den är gyllenbrun och genomstekt.
- Lägg upp kycklingen på hushållspapper så att överflödig olja rinner av.
- Fräs finhackad vitlök och schalottenlök i samma panna i några sekunder tills det doftar.
- Häll i såsblandningen och apelsinzesten. Låt koka upp och puttra i 2 till 3 minuter tills såsen tjocknar.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd den i såsen så att den täcks helt.
- Servera kycklingen på en bädd av ris och garnera med gräslök och sesamfrön.
Per portion:694 kcal·24 g protein·46 g kolh.·46 g fett
Inga betyg än
Krispig friterad kyckling i en söt och syrlig apelsinsås med vitlök och schalottenlök, serverad på ris.
