Hainankyckling med ris
45
4portioner
Mör kokt kyckling serveras med smakrikt ris kokt i kycklingbuljong och en het sås på ingefära, chili och vitlök.
Ingredienser
BytTa bort
Kycklingen och riset
1 sthel kyckling, ca 1,5 kg
2 lkycklingbuljong eller vatten
300 gjasminris
Ingefära-chilisåsen
4 cmingefära
6 stvitlöksklyftor
3 stgröna chilifrukter
2 msksojasås
1 msksesamolja
1 stlimefrukt, saften
2 mskneutral olja
Till servering
1 tsksalt
1 krmvit peppar
färsk koriander till garnering
Gör så här
- Koka kycklingen i buljong eller vatten i cirka 30 minuter tills den är genomkokad. Låt den svalna något och skär den sedan i portionsbitar.
- Sila kycklingbuljongen och koka riset i den enligt anvisningen på paketet, cirka 18 minuter tills det är mört. Smaka av med salt och vit peppar.
- Hacka ingefäran, vitlöken och chilifrukterna fint. Blanda hälften av ingefäran och vitlöken med sojasås, sesamolja och limejuice till en sås.
- Hetta upp den neutrala oljan i en stekpanna och fräs resten av ingefäran och vitlöken i 1 minut. Rör ner blandningen i chilisåsen.
- Servera den varma kycklingen med det kokta riset och ingefära-chilisåsen vid sidan om. Garnera med färsk koriander.
Hainankyckling med ris
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kycklingen och riset
1 sthel kyckling, ca 1,5 kg
2 lkycklingbuljong eller vatten
300 gjasminris
Ingefära-chilisåsen
4 cmingefära
6 stvitlöksklyftor
3 stgröna chilifrukter
2 msksojasås
1 msksesamolja
1 stlimefrukt, saften
2 mskneutral olja
Till servering
1 tsksalt
1 krmvit peppar
färsk koriander till garnering
Gör så här
- Koka kycklingen i buljong eller vatten i cirka 30 minuter tills den är genomkokad. Låt den svalna något och skär den sedan i portionsbitar.
- Sila kycklingbuljongen och koka riset i den enligt anvisningen på paketet, cirka 18 minuter tills det är mört. Smaka av med salt och vit peppar.
- Hacka ingefäran, vitlöken och chilifrukterna fint. Blanda hälften av ingefäran och vitlöken med sojasås, sesamolja och limejuice till en sås.
- Hetta upp den neutrala oljan i en stekpanna och fräs resten av ingefäran och vitlöken i 1 minut. Rör ner blandningen i chilisåsen.
- Servera den varma kycklingen med det kokta riset och ingefära-chilisåsen vid sidan om. Garnera med färsk koriander.
Per portion:288 kcal·27 g protein·18 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Mör kokt kyckling serveras med smakrikt ris kokt i kycklingbuljong och en het sås på ingefära, chili och vitlök.
