Kycklingbiryani
45 min
4portioner
Doftande indisk risrätt med mör kyckling, yoghurtmarinad och varma kryddor som kummin, koriander och kardemumma.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
600 gkyckling, bröst eller lår
2 mskyoghurt
3 krmgaram masala
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
2 stgul lök
300 gbasmatiris
3 mskghee
1 tskspiskummin
1 tskmalen koriander
1/2 tskcayennepeppar
2 stlagerblad
4 stgrön kardemumma
6 dlhöns- eller grönsaksbuljong
Gör så här
- Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i en skål med yoghurt, garam masala, salt och svartpeppar. Låt marinera i 30 minuter.
- Skala och finhacka löken.
- Koka riset i saltat vatten tills det är halvkokt, häll sedan av väl.
- Hetta upp ghee i en stor gryta och fräs löken tills den är gyllenbrun.
- Lägg i den marinerade kycklingen och stek på hög värme i 5 minuter.
- Strö över spiskummin, malen koriander och cayennepeppar och rör om väl.
- Fördela det halvkokta riset ovanpå kycklingen och strö över lagerblad och kardemumma.
- Häll försiktigt på buljongen.
- Täck grytan med folie och lägg på ett lock. Låt sjuda på låg värme i 45 minuter.
- Stäng av värmen och låt stå tilltäckt i 10 minuter.
- Rör försiktigt om med en gaffel och servera.
Kycklingbiryani
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
600 gkyckling, bröst eller lår
2 mskyoghurt
3 krmgaram masala
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
2 stgul lök
300 gbasmatiris
3 mskghee
1 tskspiskummin
1 tskmalen koriander
1/2 tskcayennepeppar
2 stlagerblad
4 stgrön kardemumma
6 dlhöns- eller grönsaksbuljong
Gör så här
- Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i en skål med yoghurt, garam masala, salt och svartpeppar. Låt marinera i 30 minuter.
- Skala och finhacka löken.
- Koka riset i saltat vatten tills det är halvkokt, häll sedan av väl.
- Hetta upp ghee i en stor gryta och fräs löken tills den är gyllenbrun.
- Lägg i den marinerade kycklingen och stek på hög värme i 5 minuter.
- Strö över spiskummin, malen koriander och cayennepeppar och rör om väl.
- Fördela det halvkokta riset ovanpå kycklingen och strö över lagerblad och kardemumma.
- Häll försiktigt på buljongen.
- Täck grytan med folie och lägg på ett lock. Låt sjuda på låg värme i 45 minuter.
- Stäng av värmen och låt stå tilltäckt i 10 minuter.
- Rör försiktigt om med en gaffel och servera.
Per portion:622 kcal·39 g protein·67 g kolh.·22 g fett
Inga betyg än
Doftande indisk risrätt med mör kyckling, yoghurtmarinad och varma kryddor som kummin, koriander och kardemumma.
