Krämig svamppasta med grönkål och ärtor
30
4portioner
Krämig svamppasta med grönkål, ärtor och timjan. Egen variant inspirerad av ICA:s svamppasta med svartkål och tomatsallad: https://www.ica.se/recept/svamppasta-med-svartkal-och-tomatsallad-729239/
Ingredienser
BytTa bort
Pasta
400 gtagliatelle
1 msksalt till kokvattnet
Svamp
400 gkastanjechampinjoner
2 mskolivolja
3 klyftavitlök
1 tskfärska timjanblad
Grönsaker
150 ggrönkål
150 ggröna ärtor
Sås
2 dlhavregrädde
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Servering
efter smakriven parmesan
Gör så här
- Koka tagliatellen i rikligt vatten med 1 msk salt enligt förpackningen, ca 8-10 minuter. Spara lite av kokvattnet innan du häller av pastan.
- Skiva kastanjechampinjonerna och stek dem i 2 msk olivolja på medelhög värme i 6-8 minuter tills de fått färg och saften har avdunstat.
- Finhacka vitlöken och tillsätt den tillsammans med de färska timjanbladen i stekpannan. Stek i 1 minut tills vitlöken doftar.
- Ta bort de grövsta skaften från grönkålen, strimla bladen och lägg dem i pannan tillsammans med de gröna ärtorna. Låt det stekas i 2-3 minuter tills kålen mjuknat.
- Häll i havregrädden och låt såsen koka upp lätt. Smaka av med salt och svartpeppar och låt den puttra i 2 minuter.
- Vänd ner den avrunna pastan i såsen och späd med lite av det reserverade kokvattnet vid behov. Servera genast med riven parmesan över.
Krämig svamppasta med grönkål och ärtor
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pasta
400 gtagliatelle
1 msksalt till kokvattnet
Svamp
400 gkastanjechampinjoner
2 mskolivolja
3 klyftavitlök
1 tskfärska timjanblad
Grönsaker
150 ggrönkål
150 ggröna ärtor
Sås
2 dlhavregrädde
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Servering
efter smakriven parmesan
Gör så här
- Koka tagliatellen i rikligt vatten med 1 msk salt enligt förpackningen, ca 8-10 minuter. Spara lite av kokvattnet innan du häller av pastan.
- Skiva kastanjechampinjonerna och stek dem i 2 msk olivolja på medelhög värme i 6-8 minuter tills de fått färg och saften har avdunstat.
- Finhacka vitlöken och tillsätt den tillsammans med de färska timjanbladen i stekpannan. Stek i 1 minut tills vitlöken doftar.
- Ta bort de grövsta skaften från grönkålen, strimla bladen och lägg dem i pannan tillsammans med de gröna ärtorna. Låt det stekas i 2-3 minuter tills kålen mjuknat.
- Häll i havregrädden och låt såsen koka upp lätt. Smaka av med salt och svartpeppar och låt den puttra i 2 minuter.
- Vänd ner den avrunna pastan i såsen och späd med lite av det reserverade kokvattnet vid behov. Servera genast med riven parmesan över.
Per portion:601 kcal·24 g protein·88 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
Krämig svamppasta med grönkål, ärtor och timjan. Egen variant inspirerad av ICA:s svamppasta med svartkål och tomatsallad: https://www.ica.se/recept/svamppasta-med-svartkal-och-tomatsallad-729239/
