Victoria sponge, brittisk sockerkakstårta med jordgubbssylt och grädde

4portioner

Victoria sponge är Storbritanniens klassiska tårta med två luftiga smörbottnar fyllda med jordgubbssylt och vaniljgrädde och pudrade med florsocker. Bottnarna bakas på cirka 25 minuter och hela tårtan är klar på drygt en timme med 4 portioner i…

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Bottnar

200 gsmör, rumsvarmt

200 gströsocker

4ägg, rumstempererade

200 gvetemjöl

2 tskbakpulver

1 tskvaniljsocker

2 mskmjölk

smör till formarna

Fyllning

1 1/2 dljordgubbssylt

2 1/2 dlvispgrädde

1 tskvaniljsocker

florsocker att pudra över

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj två runda formar, cirka 20 cm i diameter, och klä botten med bakplåtspapper.
Vispa smör och socker pösigt och ljust med elvisp, cirka 3 minuter.
Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt en matsked av mjölet om smeten ser grynig ut.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Vänd försiktigt ihop med en slickepott och rör ner mjölken så att smeten blir mjuk och lätt faller från skeden.
Fördela smeten jämnt i formarna. Grädda mitt i ugnen i 20 till 25 minuter tills bottnarna är gyllene och en sticka kommer ut torr.
Låt bottnarna svalna i formarna i 5 minuter, vänd sedan upp dem på ett galler och låt dem svalna helt.
Vispa grädden med vaniljsockret till mjuka toppar. Lägg den ena bottnen med ovansidan nedåt på ett fat. Bred på sylten och sedan grädden och lägg på den andra bottnen.
Pudra rikligt med florsocker och servera. Tårtan är godast samma dag och förvaras i kylen.

Victoria sponge, brittisk sockerkakstårta med jordgubbssylt och grädde

60·

4portioner

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Bottnar

200 gsmör, rumsvarmt

200 gströsocker

4ägg, rumstempererade

200 gvetemjöl

2 tskbakpulver

1 tskvaniljsocker

2 mskmjölk

smör till formarna

Fyllning

1 1/2 dljordgubbssylt

2 1/2 dlvispgrädde

1 tskvaniljsocker

florsocker att pudra över

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj två runda formar, cirka 20 cm i diameter, och klä botten med bakplåtspapper.
Vispa smör och socker pösigt och ljust med elvisp, cirka 3 minuter.
Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt en matsked av mjölet om smeten ser grynig ut.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Vänd försiktigt ihop med en slickepott och rör ner mjölken så att smeten blir mjuk och lätt faller från skeden.
Fördela smeten jämnt i formarna. Grädda mitt i ugnen i 20 till 25 minuter tills bottnarna är gyllene och en sticka kommer ut torr.
Låt bottnarna svalna i formarna i 5 minuter, vänd sedan upp dem på ett galler och låt dem svalna helt.
Vispa grädden med vaniljsockret till mjuka toppar. Lägg den ena bottnen med ovansidan nedåt på ett fat. Bred på sylten och sedan grädden och lägg på den andra bottnen.
Pudra rikligt med florsocker och servera. Tårtan är godast samma dag och förvaras i kylen.