Bakewell-tårta
75
8portioner
Klassisk engelsk mördegstårta med hallonsylt och en mjuk mandelfyllning, toppad med rostade mandelflarn.
Ingredienser
BytTa bort
Mördegen
175 gvetemjöl
75 gkylt smör
2–3 mskkallt vatten
Fyllningen
1 mskhallonsylt
125 gsmör
125 gströsocker
125 gmalda mandlar
1 stägg från frigående djur, uppvispat
1/2 tskmandelextrakt
Toppning
50 gmandelflarn
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Blanda vetemjölet med det kylda smöret till en smulig konsistens, tillsätt kallt vatten en matsked i taget och arbeta snabbt ihop degen till en boll.
- Kavla ut degen och klä en pajform, ca 20 cm i diameter, med den. Nagga botten med en gaffel och ställ formen kallt i 15 minuter.
- Bred ut hallonsylten jämnt över degbotten.
- Vispa smör och strösocker pösigt, rör ner malda mandlar, det uppvispade ägget och mandelextraktet till en jämn smet.
- Fördela mandelsmeten över sylten och jämna till ytan.
- Strö mandelflarnen över tårtan.
- Grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter tills fyllningen är gyllene och fast.
- Låt tårtan svalna i formen innan den skärs upp.
- Servera Bakewell-tårtan rumstempererad, gärna med vispgrädde eller vaniljsås.
Bakewell-tårta
75·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Mördegen
175 gvetemjöl
75 gkylt smör
2–3 mskkallt vatten
Fyllningen
1 mskhallonsylt
125 gsmör
125 gströsocker
125 gmalda mandlar
1 stägg från frigående djur, uppvispat
1/2 tskmandelextrakt
Toppning
50 gmandelflarn
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Blanda vetemjölet med det kylda smöret till en smulig konsistens, tillsätt kallt vatten en matsked i taget och arbeta snabbt ihop degen till en boll.
- Kavla ut degen och klä en pajform, ca 20 cm i diameter, med den. Nagga botten med en gaffel och ställ formen kallt i 15 minuter.
- Bred ut hallonsylten jämnt över degbotten.
- Vispa smör och strösocker pösigt, rör ner malda mandlar, det uppvispade ägget och mandelextraktet till en jämn smet.
- Fördela mandelsmeten över sylten och jämna till ytan.
- Strö mandelflarnen över tårtan.
- Grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter tills fyllningen är gyllene och fast.
- Låt tårtan svalna i formen innan den skärs upp.
- Servera Bakewell-tårtan rumstempererad, gärna med vispgrädde eller vaniljsås.
Per portion:216 kcal·6 g protein·12 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Klassisk engelsk mördegstårta med hallonsylt och en mjuk mandelfyllning, toppad med rostade mandelflarn.
