Eccles tårtor
50
12portioner
Små engelska smördegsbakelser fyllda med kryddiga korinter och citrusskal, med en krispig, sockerströdd yta.
Ingredienser
BytTa bort
Degen
250 gsmör
350 gmjöl
1/2 stcitron, saften
Fyllningen
25 gsmör
200 gkorinter
50 gblandad kandisskal
100 gmuscovadosocker
1 tskkanel
1 tskingefära
1 tskkryddpeppar
1 stcitron, rivet skal
Till avslutning
1 stägg, uppvispat
efter smakströsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda smör och mjöl till en smulig massa. Tillsätt citronsaften och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila kallt en stund.
- Blanda smör, korinter, kandisskal, muscovadosocker, kanel, ingefära, kryddpeppar och citronskal till en fyllning.
- Rulla ut degen och dela den i 12 delar. Lägg en klick fyllning i mitten av varje degbit.
- Vik upp kanterna över fyllningen och nyp ihop så att det bildas en liten rund tårta. Vänd tårtorna med skarven nedåt och tryck till försiktigt.
- Pensla tårtorna med det uppvispade ägget och strö över strösocker.
- Gör några små snitt i toppen på varje tårta och baka i ugnen i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
- Låt tårtorna svalna något och servera dem ljumma eller rumstempererade.
Eccles tårtor
50·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
Degen
250 gsmör
350 gmjöl
1/2 stcitron, saften
Fyllningen
25 gsmör
200 gkorinter
50 gblandad kandisskal
100 gmuscovadosocker
1 tskkanel
1 tskingefära
1 tskkryddpeppar
1 stcitron, rivet skal
Till avslutning
1 stägg, uppvispat
efter smakströsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda smör och mjöl till en smulig massa. Tillsätt citronsaften och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila kallt en stund.
- Blanda smör, korinter, kandisskal, muscovadosocker, kanel, ingefära, kryddpeppar och citronskal till en fyllning.
- Rulla ut degen och dela den i 12 delar. Lägg en klick fyllning i mitten av varje degbit.
- Vik upp kanterna över fyllningen och nyp ihop så att det bildas en liten rund tårta. Vänd tårtorna med skarven nedåt och tryck till försiktigt.
- Pensla tårtorna med det uppvispade ägget och strö över strösocker.
- Gör några små snitt i toppen på varje tårta och baka i ugnen i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
- Låt tårtorna svalna något och servera dem ljumma eller rumstempererade.
Per portion:132 kcal·2 g protein·13 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Små engelska smördegsbakelser fyllda med kryddiga korinter och citrusskal, med en krispig, sockerströdd yta.
