Scones med torkad frukt och ingefära
45
8portioner
Krämiga scones späckade med kanderad ingefära, äpple och tranbär, perfekta ljumma till frukost eller fika.
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlkakmjöl
2 1/2 dlvetemjöl
1 mskbakpulver
4 msksocker
efter smaksalt
5 msksmör, kallt
1/2 dlvispgrädde
2 dlmjölk
1/2 dlkanderad ingefära, finhackad
1/2 dläpple, tärnat
1/2 dltranbär
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader och placera en galler i mitten. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa ihop kakmjöl, vetemjöl, bakpulver, 3 msk av sockret och saltet i en medelstor skål.
- Skär ner det kalla smöret i mjölblandningen med en degblandare, två knivar eller fingrarna tills de största smörbitarna är i ärtstorlek.
- Häll i grädden och mjölken och blanda med en gaffel tills en jämn, mycket kladdig deg bildas.
- Tillsätt kanderad ingefära, äpple och tranbär och blanda tills de är jämnt fördelade i degen. Häll ut den kladdiga degen på en väl mjölad arbetsbänk.
- Strö lite mjöl över degen och platta ut den till en cirkel, cirka 2,5 cm tjock. Undvik att tillsätta för mycket mjöl, annars blir sconesen täta.
- Doppa en pizzaskärare eller vass kniv i mjöl och dela cirkeln i 8 lika stora bitar. Mjöla kniven på nytt vid behov mellan varje snitt.
- Flytta över de 8 sconesen till den förberedda plåten med hjälp av en degskrapa eller tunn spatel, med ett par centimeters mellanrum.
- Strö den resterande skeden socker över sconesen.
- Grädda i 13 till 15 minuter tills sconesen är lätt gyllenbruna på ytan och genomgräddade.
- Låt svalna minst 10 minuter innan de flyttas till ett galler. Servera ljumna eller kalla.
Scones med torkad frukt och ingefära
45·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlkakmjöl
2 1/2 dlvetemjöl
1 mskbakpulver
4 msksocker
efter smaksalt
5 msksmör, kallt
1/2 dlvispgrädde
2 dlmjölk
1/2 dlkanderad ingefära, finhackad
1/2 dläpple, tärnat
1/2 dltranbär
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader och placera en galler i mitten. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa ihop kakmjöl, vetemjöl, bakpulver, 3 msk av sockret och saltet i en medelstor skål.
- Skär ner det kalla smöret i mjölblandningen med en degblandare, två knivar eller fingrarna tills de största smörbitarna är i ärtstorlek.
- Häll i grädden och mjölken och blanda med en gaffel tills en jämn, mycket kladdig deg bildas.
- Tillsätt kanderad ingefära, äpple och tranbär och blanda tills de är jämnt fördelade i degen. Häll ut den kladdiga degen på en väl mjölad arbetsbänk.
- Strö lite mjöl över degen och platta ut den till en cirkel, cirka 2,5 cm tjock. Undvik att tillsätta för mycket mjöl, annars blir sconesen täta.
- Doppa en pizzaskärare eller vass kniv i mjöl och dela cirkeln i 8 lika stora bitar. Mjöla kniven på nytt vid behov mellan varje snitt.
- Flytta över de 8 sconesen till den förberedda plåten med hjälp av en degskrapa eller tunn spatel, med ett par centimeters mellanrum.
- Strö den resterande skeden socker över sconesen.
- Grädda i 13 till 15 minuter tills sconesen är lätt gyllenbruna på ytan och genomgräddade.
- Låt svalna minst 10 minuter innan de flyttas till ett galler. Servera ljumna eller kalla.
Per portion:120 kcal·3 g protein·18 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Krämiga scones späckade med kanderad ingefära, äpple och tranbär, perfekta ljumma till frukost eller fika.
