Dundee tårta
120
12portioner
Klassisk skotsk fruktkaka fylld med torkad frukt och glacerade körsbär, toppad med hela mandlar och en blank aprikosglasyr.
Ingredienser
BytTa bort
100 ghela mandlar
180 gsmör
180 gmuscovadosocker
1 stapelsin, zest av
3 mskaprikosmarmelad
225 gvetemjöl
1 tskbakpulver
3 stägg, stora
100 gmandelmjöl
2 mskmjölk
500 gtorkad frukt
100 gglacerade körsbär
1 mskmjölk
2 tskströsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader och klä en rund kakform, cirka 20 cm i diameter, med bakplåtspapper.
- Rör smör och muscovadosocker luftigt med elvisp i en stor bunke.
- Riv ned apelsinzest i smeten och rör i 1 matsked av aprikosmarmeladen.
- Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
- Vispa i äggen ett i taget i smörsmeten, tillsammans med lite av mjölblandningen mellan varje ägg så att smeten inte skär sig.
- Vänd ner resten av mjölblandningen, mandelmjölet och de 2 matskedarna mjölk tills smeten är jämn.
- Vänd försiktigt ner den torkade frukten och de glacerade körsbären i smeten.
- Häll smeten i den klädda kakformen och jämna till ytan.
- Lägg de hela mandlarna i ett fint mönster ovanpå smeten.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 2 timmar tills en provsticka kommer ut torr, täck ytan med folie efter en timme om kakan börjar bli för mörk.
- Låt kakan svalna i formen i 15 minuter och för sedan över den till ett galler för att svalna helt.
- Värm resten av aprikosmarmeladen med 1 matsked mjölk, sila och pensla blandningen över den svalnade kakan.
- Strö strösockret över kakan och servera.
Dundee tårta
120·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
100 ghela mandlar
180 gsmör
180 gmuscovadosocker
1 stapelsin, zest av
3 mskaprikosmarmelad
225 gvetemjöl
1 tskbakpulver
3 stägg, stora
100 gmandelmjöl
2 mskmjölk
500 gtorkad frukt
100 gglacerade körsbär
1 mskmjölk
2 tskströsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader och klä en rund kakform, cirka 20 cm i diameter, med bakplåtspapper.
- Rör smör och muscovadosocker luftigt med elvisp i en stor bunke.
- Riv ned apelsinzest i smeten och rör i 1 matsked av aprikosmarmeladen.
- Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
- Vispa i äggen ett i taget i smörsmeten, tillsammans med lite av mjölblandningen mellan varje ägg så att smeten inte skär sig.
- Vänd ner resten av mjölblandningen, mandelmjölet och de 2 matskedarna mjölk tills smeten är jämn.
- Vänd försiktigt ner den torkade frukten och de glacerade körsbären i smeten.
- Häll smeten i den klädda kakformen och jämna till ytan.
- Lägg de hela mandlarna i ett fint mönster ovanpå smeten.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 2 timmar tills en provsticka kommer ut torr, täck ytan med folie efter en timme om kakan börjar bli för mörk.
- Låt kakan svalna i formen i 15 minuter och för sedan över den till ett galler för att svalna helt.
- Värm resten av aprikosmarmeladen med 1 matsked mjölk, sila och pensla blandningen över den svalnade kakan.
- Strö strösockret över kakan och servera.
Per portion:148 kcal·4 g protein·15 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Klassisk skotsk fruktkaka fylld med torkad frukt och glacerade körsbär, toppad med hela mandlar och en blank aprikosglasyr.
