Dundee tårta
120
12portioner
Klassisk skotsk fruktkaka med apelsinzest, torkad frukt och glacerade körsbär, toppad med hela mandlar.
Ingredienser
BytTa bort
100 ghela mandlar
180 gsmör
180 gmuscovadosocker
1 stapelsin, zest av
3 mskaprikosmarmelad
225 gvetemjöl
1 tskbakpulver
3 stägg, stora
100 gmandelmjöl
2 mskmjölk
500 gtorkad frukt
100 gglacerade körsbär
1 mskmjölk
2 tskströsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader och smörj och klä en rund kakform, cirka 20 cm i diameter, med bakplåtspapper.
- Rör smöret och muscovadosockret vitt och pösigt i en stor bunke.
- Tillsätt apelsinzesten och aprikosmarmeladen och rör om.
- Vispa i äggen ett i taget, tillsätt en sked av mjölet mellan varje så att smeten inte skär sig.
- Sikta ner resten av mjölet och bakpulvret och vänd försiktigt ner mandelmjölet.
- Vänd ner den torkade frukten och de glacerade körsbären, späd smeten med de 2 matskedarna mjölk till en lös men fast konsistens.
- Fördela smeten jämnt i formen och jämna till ytan.
- Lägg de hela mandlarna i ett vackert mönster ovanpå kakan.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 2 timmar tills en provsticka kommer ut torr, täck kakan med folie efter en timme om ytan bryns för snabbt.
- Låt kakan svalna något i formen, pensla sedan ytan med den extra matskeden mjölk och strö över strösockret.
- Låt kakan svalna helt i formen innan den stjälps upp.
- Servera Dundee tårtan i tunna skivor, gärna med en kopp te.
Dundee tårta
120·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
100 ghela mandlar
180 gsmör
180 gmuscovadosocker
1 stapelsin, zest av
3 mskaprikosmarmelad
225 gvetemjöl
1 tskbakpulver
3 stägg, stora
100 gmandelmjöl
2 mskmjölk
500 gtorkad frukt
100 gglacerade körsbär
1 mskmjölk
2 tskströsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader och smörj och klä en rund kakform, cirka 20 cm i diameter, med bakplåtspapper.
- Rör smöret och muscovadosockret vitt och pösigt i en stor bunke.
- Tillsätt apelsinzesten och aprikosmarmeladen och rör om.
- Vispa i äggen ett i taget, tillsätt en sked av mjölet mellan varje så att smeten inte skär sig.
- Sikta ner resten av mjölet och bakpulvret och vänd försiktigt ner mandelmjölet.
- Vänd ner den torkade frukten och de glacerade körsbären, späd smeten med de 2 matskedarna mjölk till en lös men fast konsistens.
- Fördela smeten jämnt i formen och jämna till ytan.
- Lägg de hela mandlarna i ett vackert mönster ovanpå kakan.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 2 timmar tills en provsticka kommer ut torr, täck kakan med folie efter en timme om ytan bryns för snabbt.
- Låt kakan svalna något i formen, pensla sedan ytan med den extra matskeden mjölk och strö över strösockret.
- Låt kakan svalna helt i formen innan den stjälps upp.
- Servera Dundee tårtan i tunna skivor, gärna med en kopp te.
Per portion:127 kcal·3 g protein·13 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Klassisk skotsk fruktkaka med apelsinzest, torkad frukt och glacerade körsbär, toppad med hela mandlar.
