Shortbread citronkakor
70
9portioner
Krämiga citronrutor på en smulig smördegsbotten, syrliga och söta med en fin puderad avslutning.
Ingredienser
BytTa bort
Botten
1/2 dlmjöl
1 dlflorsocker
efter smaksalt
6 msksmör
Fyllningen
2 1/2 dlsocker
2 dlmjöl
3 stägg
1 dlcitronsaft
3 mskhelmjölk
efter smaksalt
2 tskcitronskal
Till servering
florsocker till pudring
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Klä en 20 cm fyrkantig ugnsform med bakplåtspapper eller pensla den med matolja.
- Blanda mjöl, florsocker och salt till botten i en stor bunke.
- Tillsätt smöret och arbeta ihop det med en gaffel eller fingrarna tills smeten liknar grov gryn.
- Tryck ut smeten jämnt i botten på formen med fingrarna.
- Kyl botten i kylskåp i 15 minuter, grädda den sedan i ugnen i cirka 20 minuter tills den är gyllenbrun.
- Blanda socker och mjöl till fyllningen i en medelstor bunke.
- Vispa ner äggen.
- Tillsätt citronsaft, helmjölk och salt, och rör om till en jämn smet.
- Häll fyllningen över den gräddade botten.
- Strö citronskalet över fyllningen.
- Grädda kakan i ugnen i ytterligare cirka 20 minuter tills fyllningen har stelnat.
- Låt kakan svalna helt på ett galler.
- Lyft ur kakan ur formen och skär den i 9 rutor.
- Pudra rutorna med florsocker och servera.
Shortbread citronkakor
70·
9portioner
Ingredienser
BytTa bort
Botten
1/2 dlmjöl
1 dlflorsocker
efter smaksalt
6 msksmör
Fyllningen
2 1/2 dlsocker
2 dlmjöl
3 stägg
1 dlcitronsaft
3 mskhelmjölk
efter smaksalt
2 tskcitronskal
Till servering
florsocker till pudring
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Klä en 20 cm fyrkantig ugnsform med bakplåtspapper eller pensla den med matolja.
- Blanda mjöl, florsocker och salt till botten i en stor bunke.
- Tillsätt smöret och arbeta ihop det med en gaffel eller fingrarna tills smeten liknar grov gryn.
- Tryck ut smeten jämnt i botten på formen med fingrarna.
- Kyl botten i kylskåp i 15 minuter, grädda den sedan i ugnen i cirka 20 minuter tills den är gyllenbrun.
- Blanda socker och mjöl till fyllningen i en medelstor bunke.
- Vispa ner äggen.
- Tillsätt citronsaft, helmjölk och salt, och rör om till en jämn smet.
- Häll fyllningen över den gräddade botten.
- Strö citronskalet över fyllningen.
- Grädda kakan i ugnen i ytterligare cirka 20 minuter tills fyllningen har stelnat.
- Låt kakan svalna helt på ett galler.
- Lyft ur kakan ur formen och skär den i 9 rutor.
- Pudra rutorna med florsocker och servera.
Per portion:119 kcal·2 g protein·21 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
Krämiga citronrutor på en smulig smördegsbotten, syrliga och söta med en fin puderad avslutning.
