Biscotti med citron och torkade blåbär
60
25portioner
Krispiga italienska kakor smaksatta med citron och fyllda med torkade blåbär, perfekta till kaffet.
Ingredienser
BytTa bort
6 1/2 dlvetemjöl
2 tskbakpulver
1 3/4 dlsocker
2 stcitroner, saften
1 mskcitronskal, rivet
1 mskcitronextrakt
1 mskvalnötsolja
3 stägg
1 3/4 dltorkade blåbär
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda mjöl, bakpulver och socker i en stor skål.
- Vispa ihop citronsaft, citronskal, citronextrakt, valnötsolja och ägg i en mindre skål.
- Häll citronblandningen i mjölblandningen och rör ihop, tillsätt sedan blåbären. Degen blir torr och smulig.
- Lägg degen på en lätt mjölad skärbräda och knåda 8 till 10 gånger.
- Dela degen i två delar och forma varje del till en avlång rulle, cirka 20 cm lång och 2,5 cm tjock.
- Lägg rullarna på en bakplåt med bakplåtspapper eller stekspray och grädda i 30 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna på ett galler i 10 minuter.
- Skär rullarna i sneda skivor och ställ upp dem på bakplåten med snittytan nedåt, med cirka 2,5 cm mellanrum.
- Grädda ytterligare 10 minuter. Vill du ha extra krispig biscotti, förlänger du den andra gräddningen med 4 till 5 minuter.
- Ta ut biscottin ur ugnen och låt dem svalna helt på gallret.
- Servera biscottin med kaffe eller te.
Biscotti med citron och torkade blåbär
60·
25portioner
Ingredienser
BytTa bort
6 1/2 dlvetemjöl
2 tskbakpulver
1 3/4 dlsocker
2 stcitroner, saften
1 mskcitronskal, rivet
1 mskcitronextrakt
1 mskvalnötsolja
3 stägg
1 3/4 dltorkade blåbär
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda mjöl, bakpulver och socker i en stor skål.
- Vispa ihop citronsaft, citronskal, citronextrakt, valnötsolja och ägg i en mindre skål.
- Häll citronblandningen i mjölblandningen och rör ihop, tillsätt sedan blåbären. Degen blir torr och smulig.
- Lägg degen på en lätt mjölad skärbräda och knåda 8 till 10 gånger.
- Dela degen i två delar och forma varje del till en avlång rulle, cirka 20 cm lång och 2,5 cm tjock.
- Lägg rullarna på en bakplåt med bakplåtspapper eller stekspray och grädda i 30 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna på ett galler i 10 minuter.
- Skär rullarna i sneda skivor och ställ upp dem på bakplåten med snittytan nedåt, med cirka 2,5 cm mellanrum.
- Grädda ytterligare 10 minuter. Vill du ha extra krispig biscotti, förlänger du den andra gräddningen med 4 till 5 minuter.
- Ta ut biscottin ur ugnen och låt dem svalna helt på gallret.
- Servera biscottin med kaffe eller te.
Per portion:45 kcal·1 g protein·8 g kolh.·1 g fett
Inga betyg än
Krispiga italienska kakor smaksatta med citron och fyllda med torkade blåbär, perfekta till kaffet.
