Traditional Almond Biscotti
180
45portioner
Krispiga italienska mandelkakor, dubbelbakade och perfekta till kaffet, med en fin sötma från socker och brunt socker.
Ingredienser
BytTa bort
7 dlmjöl
2 1/2 dlsocker
1 dlbrunt socker
2 tskbakpulver
efter smaksalt
4 1/2 dlmandlar
4 stägg, stora
3 tskmandelextrakt
1 tsksocker till strössling
mjöl till arbetsytan
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa samman mjöl, socker, brunt socker, bakpulver och salt i en stor bunke. Rör ner mandlarna.
- Vispa samman ägg och mandelextrakt i en liten skål och rör ner det i mjölblandningen. Degen känns mycket torr till en början men går samman när den knådas. Håller den inte ihop alls, tillsätt vatten en matsked i taget tills den precis håller ihop.
- Degen är kladdig, så ha arbetsytan mjölad och bakplåten redo innan du börjar knåda.
- Överför degen till den mjölade arbetsytan och knåda tills den är slät. Dela den i två delar och forma två avlånga limpor, cirka 2,5 cm höga och 5 cm breda. Limporna sprider ut sig något under gräddningen, tänk på det.
- Lägg limporna på en bakplåtspappersklädd plåt och strö över extra socker.
- Grädda limporna i cirka 30 minuter tills de är puffiga och fasta utanpå, ytan kan spricka.
- Låt limporna svalna helt på ett galler, cirka 2 timmar.
- Skär limporna i tunna skivor, omkring 0,5 cm tjocka, med en brödkniv.
- Lägg skivorna på två bakplåtspappersklädda plåtar.
- Grädda i ytterligare 20 minuter tills biscottin är krispig och lätt gyllene, vänd skivorna och byt plats på plåtarna halvvägs igenom.
- Låt biscottin svalna helt innan servering eller förvaring.
Traditional Almond Biscotti
180·
45portioner
Ingredienser
BytTa bort
7 dlmjöl
2 1/2 dlsocker
1 dlbrunt socker
2 tskbakpulver
efter smaksalt
4 1/2 dlmandlar
4 stägg, stora
3 tskmandelextrakt
1 tsksocker till strössling
mjöl till arbetsytan
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa samman mjöl, socker, brunt socker, bakpulver och salt i en stor bunke. Rör ner mandlarna.
- Vispa samman ägg och mandelextrakt i en liten skål och rör ner det i mjölblandningen. Degen känns mycket torr till en början men går samman när den knådas. Håller den inte ihop alls, tillsätt vatten en matsked i taget tills den precis håller ihop.
- Degen är kladdig, så ha arbetsytan mjölad och bakplåten redo innan du börjar knåda.
- Överför degen till den mjölade arbetsytan och knåda tills den är slät. Dela den i två delar och forma två avlånga limpor, cirka 2,5 cm höga och 5 cm breda. Limporna sprider ut sig något under gräddningen, tänk på det.
- Lägg limporna på en bakplåtspappersklädd plåt och strö över extra socker.
- Grädda limporna i cirka 30 minuter tills de är puffiga och fasta utanpå, ytan kan spricka.
- Låt limporna svalna helt på ett galler, cirka 2 timmar.
- Skär limporna i tunna skivor, omkring 0,5 cm tjocka, med en brödkniv.
- Lägg skivorna på två bakplåtspappersklädda plåtar.
- Grädda i ytterligare 20 minuter tills biscottin är krispig och lätt gyllene, vänd skivorna och byt plats på plåtarna halvvägs igenom.
- Låt biscottin svalna helt innan servering eller förvaring.
Per portion:50 kcal·2 g protein·6 g kolh.·2 g fett
Inga betyg än
Krispiga italienska mandelkakor, dubbelbakade och perfekta till kaffet, med en fin sötma från socker och brunt socker.
