Biscotti med blått majsmjöl, torkade blåbär och pinjenötter
85 min
15portioner
Krispiga biscotti med blått majsmjöl, torkade blåbär och pinjenötter, bakade två gånger för den klassiska knapriga konsistensen.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 stägg
2 1/2 dlsocker
1 mskbakpulver
1 tskvanilj
3 dlmjöl
1/2 tsksalt
2 dlblått majsmjöl
140 gtorkade blåbär
120 gpinjenötter
vatten att spraya med
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en stor bakplåt, ungefär 45 x 33 cm, med bakplåtspapper.
- Vispa ägg, socker, bakpulver och vanilj till en tjock, ljust gul smet.
- Sänk hastigheten på mixern och vänd försiktigt in mjöl, salt och blått majsmjöl tills det just blandats.
- Rör in torkade blåbär och pinjenötter. Degen blir mycket lös och kladdig.
- För över degen till den klädda bakplåten och forma till en avlång limpa, cirka 35 cm lång, 6 cm bred och 2 cm hög. Jämna till ytan med en fuktad degskrapa.
- Grädda i 25 minuter, tillsätt sedan ytterligare 5 till 10 minuter i ugnen eftersom degen innehåller torkad frukt och nötter.
- Ta ut limpan ur ugnen och låt den svalna på plåten i 5 till 25 minuter. Spraya ytan lätt med vatten och låt stå i 5 minuter så att skorpan mjukas upp.
- Sänk ugnstemperaturen till 165 grader och vänta 5 minuter. Skär limpan diagonalt i 2 cm breda skivor med en tandad kniv och ställ skivorna på kant på bakplåten.
- Grädda i ytterligare 25 minuter tills biscottin är torra och krispiga.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna helt på ett galler. Servera, eller förvara lufttätt i rumstemperatur i upp till två veckor.
Biscotti med blått majsmjöl, torkade blåbär och pinjenötter
85 min·
15portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 stägg
2 1/2 dlsocker
1 mskbakpulver
1 tskvanilj
3 dlmjöl
1/2 tsksalt
2 dlblått majsmjöl
140 gtorkade blåbär
120 gpinjenötter
vatten att spraya med
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en stor bakplåt, ungefär 45 x 33 cm, med bakplåtspapper.
- Vispa ägg, socker, bakpulver och vanilj till en tjock, ljust gul smet.
- Sänk hastigheten på mixern och vänd försiktigt in mjöl, salt och blått majsmjöl tills det just blandats.
- Rör in torkade blåbär och pinjenötter. Degen blir mycket lös och kladdig.
- För över degen till den klädda bakplåten och forma till en avlång limpa, cirka 35 cm lång, 6 cm bred och 2 cm hög. Jämna till ytan med en fuktad degskrapa.
- Grädda i 25 minuter, tillsätt sedan ytterligare 5 till 10 minuter i ugnen eftersom degen innehåller torkad frukt och nötter.
- Ta ut limpan ur ugnen och låt den svalna på plåten i 5 till 25 minuter. Spraya ytan lätt med vatten och låt stå i 5 minuter så att skorpan mjukas upp.
- Sänk ugnstemperaturen till 165 grader och vänta 5 minuter. Skär limpan diagonalt i 2 cm breda skivor med en tandad kniv och ställ skivorna på kant på bakplåten.
- Grädda i ytterligare 25 minuter tills biscottin är torra och krispiga.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna helt på ett galler. Servera, eller förvara lufttätt i rumstemperatur i upp till två veckor.
Per portion:223 kcal·4 g protein·36 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Krispiga biscotti med blått majsmjöl, torkade blåbär och pinjenötter, bakade två gånger för den klassiska knapriga konsistensen.
