Biscotti med blått majsmjöl, torkade blåbär och pinjenötter
45
15portioner
Krispiga biscotti med blått majsmjöl, torkade blåbär och pinjenötter, bakade två gånger för den klassiska knapriga konsistensen.
Ingredienser
BytTa bort
2 stägg
2 1/2 dlsocker
1 mskbakpulver
1 tskvanilj
3 dlmjöl
1/2 tsksalt
2 dlblått majsmjöl
140 gtorkade blåbär
120 gpinjenötter
vatten att spraya med
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en stor bakplåt, ungefär 45 x 33 cm, med bakplåtspapper.
- Vispa ägg, socker, bakpulver och vanilj till en tjock, ljust gul smet.
- Sänk hastigheten på mixern och vänd försiktigt in mjöl, salt och blått majsmjöl tills det just blandats.
- Rör in torkade blåbär och pinjenötter. Degen blir mycket lös och kladdig.
- För över degen till den klädda bakplåten och forma till en avlång limpa, cirka 35 cm lång, 6 cm bred och 2 cm hög. Jämna till ytan med en fuktad degskrapa.
- Grädda i 25 minuter, tillsätt sedan ytterligare 5 till 10 minuter i ugnen eftersom degen innehåller torkad frukt och nötter.
- Ta ut limpan ur ugnen och låt den svalna på plåten i 5 till 25 minuter. Spraya ytan lätt med vatten och låt stå i 5 minuter så att skorpan mjukas upp.
- Sänk ugnstemperaturen till 165 grader och vänta 5 minuter. Skär limpan diagonalt i 2 cm breda skivor med en tandad kniv och ställ skivorna på kant på bakplåten.
- Grädda i ytterligare 25 minuter tills biscottin är torra och krispiga.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna helt på ett galler. Servera, eller förvara lufttätt i rumstemperatur i upp till två veckor.
Biscotti med blått majsmjöl, torkade blåbär och pinjenötter
45·
15portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 stägg
2 1/2 dlsocker
1 mskbakpulver
1 tskvanilj
3 dlmjöl
1/2 tsksalt
2 dlblått majsmjöl
140 gtorkade blåbär
120 gpinjenötter
vatten att spraya med
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en stor bakplåt, ungefär 45 x 33 cm, med bakplåtspapper.
- Vispa ägg, socker, bakpulver och vanilj till en tjock, ljust gul smet.
- Sänk hastigheten på mixern och vänd försiktigt in mjöl, salt och blått majsmjöl tills det just blandats.
- Rör in torkade blåbär och pinjenötter. Degen blir mycket lös och kladdig.
- För över degen till den klädda bakplåten och forma till en avlång limpa, cirka 35 cm lång, 6 cm bred och 2 cm hög. Jämna till ytan med en fuktad degskrapa.
- Grädda i 25 minuter, tillsätt sedan ytterligare 5 till 10 minuter i ugnen eftersom degen innehåller torkad frukt och nötter.
- Ta ut limpan ur ugnen och låt den svalna på plåten i 5 till 25 minuter. Spraya ytan lätt med vatten och låt stå i 5 minuter så att skorpan mjukas upp.
- Sänk ugnstemperaturen till 165 grader och vänta 5 minuter. Skär limpan diagonalt i 2 cm breda skivor med en tandad kniv och ställ skivorna på kant på bakplåten.
- Grädda i ytterligare 25 minuter tills biscottin är torra och krispiga.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna helt på ett galler. Servera, eller förvara lufttätt i rumstemperatur i upp till två veckor.
Per portion:75 kcal·2 g protein·10 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
Krispiga biscotti med blått majsmjöl, torkade blåbär och pinjenötter, bakade två gånger för den klassiska knapriga konsistensen.
