Cranberry Orange Biscotti
60
48portioner
Krispiga biscotti smaksatta med apelsinzest, tranbär och pekannötter, avslutade med en söt apelsinglasyr.
Ingredienser
BytTa bort
1/2 dlsmör
2 1/2 dlsocker
4 stägg
1/2 mskapelsinzest
1 tskvaniljextrakt
4 1/2 dlvetemjöl
3 dldurumvetemjöl
1 1/2 tskbakpulver
efter smaksalt
2 dltranbär
225 gpekannötter
2 dlflorsocker
1/2 dlapelsinjuice
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och placera gallren i övre och nedre tredjedelen av ugnen. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
- Vispa smör och socker vitt och luftigt i en köksmaskin med flatvispen på medelhastighet.
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats, skrapa ner degen från kanterna vid behov. Fortsätt vispa i ytterligare 2 minuter. Vispa in apelsinzest och vaniljextrakt.
- Blanda vetemjöl, durumvetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke.
- Tillsätt de torra ingredienserna i smetens och blanda precis tills allt är inblandat. Vänd ner tranbär och pekannötter på låg hastighet.
- Häll degen på en lätt mjölad arbetsyta och dela den i tre lika delar. Forma varje del till en avlång limpa, cirka 30 cm lång. Lägg två limpor på den ena bakplåten och den tredje på den andra, med avstånd mellan dem.
- Grädda limporna i 15 till 18 minuter tills de är guldbruna på ytan och lätt spruckna. Byt plats på plåtarna halvvägs genom gräddningen.
- Ta ut plåtarna ur ugnen och låt limporna vila i 10 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 150 grader.
- Skär limporna diagonalt i cirka 2 cm tjocka skivor med en tandad kniv och lägg skivorna på sidan tillbaka på plåtarna.
- Grädda i ytterligare 10 till 15 minuter tills biscottin är lätt gyllenbruna.
- Vispa ihop florsocker och apelsinjuice till en glaze som går att droppa.
- Ringla glazen över de varma biscottikakorna och låt dem vila tills glazen har stelnat. Servera.
Cranberry Orange Biscotti
60·
48portioner
Ingredienser
BytTa bort
1/2 dlsmör
2 1/2 dlsocker
4 stägg
1/2 mskapelsinzest
1 tskvaniljextrakt
4 1/2 dlvetemjöl
3 dldurumvetemjöl
1 1/2 tskbakpulver
efter smaksalt
2 dltranbär
225 gpekannötter
2 dlflorsocker
1/2 dlapelsinjuice
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och placera gallren i övre och nedre tredjedelen av ugnen. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
- Vispa smör och socker vitt och luftigt i en köksmaskin med flatvispen på medelhastighet.
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats, skrapa ner degen från kanterna vid behov. Fortsätt vispa i ytterligare 2 minuter. Vispa in apelsinzest och vaniljextrakt.
- Blanda vetemjöl, durumvetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke.
- Tillsätt de torra ingredienserna i smetens och blanda precis tills allt är inblandat. Vänd ner tranbär och pekannötter på låg hastighet.
- Häll degen på en lätt mjölad arbetsyta och dela den i tre lika delar. Forma varje del till en avlång limpa, cirka 30 cm lång. Lägg två limpor på den ena bakplåten och den tredje på den andra, med avstånd mellan dem.
- Grädda limporna i 15 till 18 minuter tills de är guldbruna på ytan och lätt spruckna. Byt plats på plåtarna halvvägs genom gräddningen.
- Ta ut plåtarna ur ugnen och låt limporna vila i 10 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 150 grader.
- Skär limporna diagonalt i cirka 2 cm tjocka skivor med en tandad kniv och lägg skivorna på sidan tillbaka på plåtarna.
- Grädda i ytterligare 10 till 15 minuter tills biscottin är lätt gyllenbruna.
- Vispa ihop florsocker och apelsinjuice till en glaze som går att droppa.
- Ringla glazen över de varma biscottikakorna och låt dem vila tills glazen har stelnat. Servera.
Per portion:50 kcal·1 g protein·7 g kolh.·2 g fett
Inga betyg än
Krispiga biscotti smaksatta med apelsinzest, tranbär och pekannötter, avslutade med en söt apelsinglasyr.
