Cranberry Walnut Biscotti
75
20portioner
Krispiga italienska kakor med tranbär, valnötter och choklad, avslutade med en chokladdrizzel. Perfekta till kaffet.
Ingredienser
BytTa bort
3 1/2 dlvetemjöl
225 gmajsmuffinsmix
1 1/2 dlsocker
2 1/2 dltranbär
2 dlvalnötter
1 tskcitronzest
1 1/2 dlmjölkchoklad, hackad
225 ghalvmörk choklad, hackad
3 stägg
1 tskvaniljextrakt
1/2 stcitron, saften
1 mskrapsolja
1 1/2 dlchoklad, till drizzel
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda vetemjöl, majsmuffinsmix, socker, tranbär, valnötter, citronzest, mjölkchoklad och halvmörk choklad i en stor skål.
- Gör en grop i mitten och lägg i ägg och vaniljextrakt.
- Rör ihop med en gaffel och tillsätt citronsaften så att degen blir fast. Pensla händerna med rapsolja eller mjöla dem och knåda degen jämn.
- Forma degen till en avlång limpa, cirka 30 x 10 cm, och lägg den på den klädda plåten.
- Grädda i 30 minuter tills limpan är gyllenbrun.
- Ta ut plåten och låt limpan svalna på ett galler i cirka 10 minuter.
- Skär limpan i tunna skivor, cirka 2 cm breda, med en sågtandad kniv.
- Lägg tillbaka skivorna på den bakplåtspappersklädda plåten och grädda ytterligare 20 minuter.
- Låt biscottin svalna helt. Smält chokladen till drizzeln över vattenbad och ringla den över kakorna.
- Servera biscottin till kaffe eller te.
Cranberry Walnut Biscotti
75·
20portioner
Ingredienser
BytTa bort
3 1/2 dlvetemjöl
225 gmajsmuffinsmix
1 1/2 dlsocker
2 1/2 dltranbär
2 dlvalnötter
1 tskcitronzest
1 1/2 dlmjölkchoklad, hackad
225 ghalvmörk choklad, hackad
3 stägg
1 tskvaniljextrakt
1/2 stcitron, saften
1 mskrapsolja
1 1/2 dlchoklad, till drizzel
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda vetemjöl, majsmuffinsmix, socker, tranbär, valnötter, citronzest, mjölkchoklad och halvmörk choklad i en stor skål.
- Gör en grop i mitten och lägg i ägg och vaniljextrakt.
- Rör ihop med en gaffel och tillsätt citronsaften så att degen blir fast. Pensla händerna med rapsolja eller mjöla dem och knåda degen jämn.
- Forma degen till en avlång limpa, cirka 30 x 10 cm, och lägg den på den klädda plåten.
- Grädda i 30 minuter tills limpan är gyllenbrun.
- Ta ut plåten och låt limpan svalna på ett galler i cirka 10 minuter.
- Skär limpan i tunna skivor, cirka 2 cm breda, med en sågtandad kniv.
- Lägg tillbaka skivorna på den bakplåtspappersklädda plåten och grädda ytterligare 20 minuter.
- Låt biscottin svalna helt. Smält chokladen till drizzeln över vattenbad och ringla den över kakorna.
- Servera biscottin till kaffe eller te.
Per portion:109 kcal·2 g protein·14 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Krispiga italienska kakor med tranbär, valnötter och choklad, avslutade med en chokladdrizzel. Perfekta till kaffet.
