Almond Biscotti
45
4portioner
Krispiga italienskinspirerade skorpor med rostade mandlar, perfekta att doppa i kaffe eller te.
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlmandlar, hackade
1 mskmargarin eller majsolja
2 1/2 dlsocker
2 stäggvitor
1 tskmandeldroppar
2 1/2 dlvetemjöl
1 tskbakpulver
efter smaksalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Lägg de hackade mandlarna på en plåt och rosta dem i ugnen i 7 till 8 minuter tills de fått en gyllenbrun färg. Håll uppsikt så att de inte bränns. Ställ åt sidan.
- Rör ihop margarin eller majsolja med sockret tills blandningen är jämn.
- Tillsätt äggvitorna och mandeldropparna och rör väl.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
- Tillsätt äggvitesmeten och de rostade mandlarna i mjölblandningen och arbeta ihop till en deg.
- Fukta händerna och tryck ut degen jämnt i botten på en smord form eller på en plåt klädd med bakplåtspapper, så att den bildar en avlång limpa.
- Grädda i ugnen i 15 minuter tills en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Ta ut limpan ur ugnen och lägg den på en skärbräda. Skär den i sexton skivor, cirka 1,5 cm tjocka, medan den fortfarande är varm.
- Lägg skivorna på en plåt klädd med bakplåtspapper eller ett silikonbakplåtspapper.
- Grädda i ytterligare 5 minuter, vänd sedan skivorna och grädda ytterligare 5 minuter tills biscottin är krispiga.
- Låt biscottin svalna helt på ett galler och servera dem gärna med kaffe eller te.
Almond Biscotti
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlmandlar, hackade
1 mskmargarin eller majsolja
2 1/2 dlsocker
2 stäggvitor
1 tskmandeldroppar
2 1/2 dlvetemjöl
1 tskbakpulver
efter smaksalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Lägg de hackade mandlarna på en plåt och rosta dem i ugnen i 7 till 8 minuter tills de fått en gyllenbrun färg. Håll uppsikt så att de inte bränns. Ställ åt sidan.
- Rör ihop margarin eller majsolja med sockret tills blandningen är jämn.
- Tillsätt äggvitorna och mandeldropparna och rör väl.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
- Tillsätt äggvitesmeten och de rostade mandlarna i mjölblandningen och arbeta ihop till en deg.
- Fukta händerna och tryck ut degen jämnt i botten på en smord form eller på en plåt klädd med bakplåtspapper, så att den bildar en avlång limpa.
- Grädda i ugnen i 15 minuter tills en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Ta ut limpan ur ugnen och lägg den på en skärbräda. Skär den i sexton skivor, cirka 1,5 cm tjocka, medan den fortfarande är varm.
- Lägg skivorna på en plåt klädd med bakplåtspapper eller ett silikonbakplåtspapper.
- Grädda i ytterligare 5 minuter, vänd sedan skivorna och grädda ytterligare 5 minuter tills biscottin är krispiga.
- Låt biscottin svalna helt på ett galler och servera dem gärna med kaffe eller te.
Per portion:444 kcal·11 g protein·46 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Krispiga italienskinspirerade skorpor med rostade mandlar, perfekta att doppa i kaffe eller te.
