Äkta italiensk biscotti
45
60portioner
Klassisk italiensk biscotti med mandel, dubbelbakad tills den blir knaprig och gyllene. Perfekt att doppa i kaffe eller vinsås.
Ingredienser
BytTa bort
2 stägg
1 stäggula
1 tskmandelextrakt
5 dlvetemjöl
3 dlströsocker
2 1/2 tskbakpulver
1/2 tskbikarbonat
3/4 tsksalt
3 1/2 dlmandlar
äggvita, sparad, vid behov
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.
- Sikta samman vetemjöl, strösocker, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor bunke.
- Dela ett av äggen och spara äggvitan. Tillsätt de två hela äggen, den sparade äggulan, mandelextraktet och mandlarna i mjölblandningen.
- Blanda ordentligt tills degen håller ihop. Tillsätt vid behov hälften av den sparade äggvitan för att få en sammanhängande deg.
- Forma degen med fuktiga händer till fyra avlånga limpor, cirka 15 cm långa och 2,5 cm i diameter.
- Lägg limporna med 8 till 10 cm mellanrum på plåtarna och grädda i mitten av ugnen i cirka 24 minuter, tills de är ljust gyllenbruna och fjädrar tillbaka när du trycker lätt på dem.
- Låt limporna svalna i 15 minuter. Sänk ugnsvärmen till 150 grader.
- Skär limporna diagonalt i cirka 1,5 cm tjocka skivor med en tandad kniv.
- Lägg tillbaka skivorna på plåtarna och grädda i ytterligare cirka 40 minuter, tills de är helt torra och knapriga.
- Låt biscottin svalna helt och servera dem gärna till kaffe.
Äkta italiensk biscotti
45·
60portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 stägg
1 stäggula
1 tskmandelextrakt
5 dlvetemjöl
3 dlströsocker
2 1/2 tskbakpulver
1/2 tskbikarbonat
3/4 tsksalt
3 1/2 dlmandlar
äggvita, sparad, vid behov
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.
- Sikta samman vetemjöl, strösocker, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor bunke.
- Dela ett av äggen och spara äggvitan. Tillsätt de två hela äggen, den sparade äggulan, mandelextraktet och mandlarna i mjölblandningen.
- Blanda ordentligt tills degen håller ihop. Tillsätt vid behov hälften av den sparade äggvitan för att få en sammanhängande deg.
- Forma degen med fuktiga händer till fyra avlånga limpor, cirka 15 cm långa och 2,5 cm i diameter.
- Lägg limporna med 8 till 10 cm mellanrum på plåtarna och grädda i mitten av ugnen i cirka 24 minuter, tills de är ljust gyllenbruna och fjädrar tillbaka när du trycker lätt på dem.
- Låt limporna svalna i 15 minuter. Sänk ugnsvärmen till 150 grader.
- Skär limporna diagonalt i cirka 1,5 cm tjocka skivor med en tandad kniv.
- Lägg tillbaka skivorna på plåtarna och grädda i ytterligare cirka 40 minuter, tills de är helt torra och knapriga.
- Låt biscottin svalna helt och servera dem gärna till kaffe.
Per portion:25 kcal·1 g protein·3 g kolh.·1 g fett
Inga betyg än
Klassisk italiensk biscotti med mandel, dubbelbakad tills den blir knaprig och gyllene. Perfekt att doppa i kaffe eller vinsås.
