Sachertårta

4portioner

Sachertårta är den österrikiska klassikern där saftig chokladtårta fylls med aprikosmarmelad och täcks av blank chokladglasyr. Klar på cirka 2 timmar, ger 4 portioner och passar som festfika med vispgrädde.

Ingredienser

BytTa bort

Bottnar

150 gmörk choklad

150 gsmör

1 dlströsocker

1 tskvaniljsocker

6ägg

1 dlströsocker till äggvitorna

1 1/2 dlvetemjöl

1 krmsalt

Fyllning

2 dlaprikosmarmelad

Glasyr

150 gmörk choklad

1 dlvispgrädde

1 msksmör

Servering

2 dlvispgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 170°C. Smörj och bröa en rund form, cirka 22 cm.
Smält choklad och smör. Rör ner 1 dl socker, vaniljsocker och äggulor. Vispa äggvitorna med 1 dl socker och salt till ett stadigt skum. Vik ner äggvitor och mjöl i chokladsmeten.
Häll i formen och grädda mitt i ugnen 40 till 50 min. Sticken ska komma ut nästan ren. Låt svalna helt.
Dela bottnen i två. Värm marmeladen lätt och bred den mellan lagren och tunt över toppen.
Värm grädde, häll över hackad choklad och smör. Rör till blank glasyr. Häll över tårtan och jämna till. Låt stelna.
Servera i tunna bitar med vispad grädde.

Sachertårta

90·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Bottnar

150 gmörk choklad

150 gsmör

1 dlströsocker

1 tskvaniljsocker

6ägg

1 dlströsocker till äggvitorna

1 1/2 dlvetemjöl

1 krmsalt

Fyllning

2 dlaprikosmarmelad

Glasyr

150 gmörk choklad

1 dlvispgrädde

1 msksmör

Servering

2 dlvispgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 170°C. Smörj och bröa en rund form, cirka 22 cm.
Smält choklad och smör. Rör ner 1 dl socker, vaniljsocker och äggulor. Vispa äggvitorna med 1 dl socker och salt till ett stadigt skum. Vik ner äggvitor och mjöl i chokladsmeten.
Häll i formen och grädda mitt i ugnen 40 till 50 min. Sticken ska komma ut nästan ren. Låt svalna helt.
Dela bottnen i två. Värm marmeladen lätt och bred den mellan lagren och tunt över toppen.
Värm grädde, häll över hackad choklad och smör. Rör till blank glasyr. Häll över tårtan och jämna till. Låt stelna.
Servera i tunna bitar med vispad grädde.