Dekadent Schwarzwaldtårta
45
20portioner
En saftig chokladtårta fylld med körsbär och krämig frosting av färskost och vispgrädde, doppad i sockerlag. En festlig tårta för högtider och kalas.
Ingredienser
BytTa bort
Tårtbottnarna
1 paketchokladtårtmix
Sockerlagen
1/2 dlvatten
1/2 dlsocker
Frostingen
225 gfärskost, rumsvarm
3 1/2 dlvispgrädde
6 dlflorsocker
1/2 tskmandelextrakt
Fyllningen
1 burkkörsbärspajfyllning
Gör så här
- Baka tårtbottnarna enligt anvisningen på förpackningen, i två runda formar. Låt svalna i formen 15 minuter, ta ur och låt svalna helt på ett galler.
- Koka upp vatten och socker i en liten kastrull och låt puttra i 3 minuter för att göra sockerlagen. Ta av från värmen och låt svalna.
- Vispa den rumsvarma färskosten fluffig och klumpfri i en bunke.
- Tillsätt hälften av vispgrädden och vispa på låg hastighet i 30 sekunder. Tillsätt hälften av florsockret och vispa tills det är helt inblandat.
- Tillsätt resten av vispgrädden och vispa krämigt, sedan resten av florsockret och vispa väl i cirka 2 minuter.
- Tillsätt mandelextrakt och vispa i 30 sekunder, öka därefter till hög hastighet och vispa i cirka 2 minuter tills frostingen är lätt och luftig.
- Jämna till toppen på den första tårtbottnen med en brödkniv om den är ojämn. Lägg bottnen på ett tårtfat och pensla den jämnt med sockerlagen. Gör likadant med den andra bottnen och pensla den också. Låt sockerlagen dra in i cirka 5 till 10 minuter.
- Bred cirka 2,5 dl frosting över den första bottnen, ut till nästan kanten. Bred körsbärspajfyllningen över frostingen, lite innanför kanten.
- Lägg den andra bottnen ovanpå, försiktigt så att fyllningen inte kläms ut i sidorna.
- Ta ut en mindre mängd frosting i en separat skål för att undvika chokladsmulor i den vita frostingen. Bred ett tunt, jämnt lager över tårtans sidor och toppen, och se till att fylla utrymmet mellan bottnarna. Kyl tårtan i cirka 1 timme så att frostingen sätter sig.
- Ta ut tårtan och bred resten av frostingen över sidor och topp. Bygg upp en kant av frosting längs tårtans övre kant med en liten spatel, och jämna till mitten om det behövs så att kanterna blir högre än mitten.
- Fyll mitten av tårtans topp med resterande körsbärspajfyllning.
- Kyl tårtan innan servering.
Dekadent Schwarzwaldtårta
45·
20portioner
Ingredienser
BytTa bort
Tårtbottnarna
1 paketchokladtårtmix
Sockerlagen
1/2 dlvatten
1/2 dlsocker
Frostingen
225 gfärskost, rumsvarm
3 1/2 dlvispgrädde
6 dlflorsocker
1/2 tskmandelextrakt
Fyllningen
1 burkkörsbärspajfyllning
Gör så här
- Baka tårtbottnarna enligt anvisningen på förpackningen, i två runda formar. Låt svalna i formen 15 minuter, ta ur och låt svalna helt på ett galler.
- Koka upp vatten och socker i en liten kastrull och låt puttra i 3 minuter för att göra sockerlagen. Ta av från värmen och låt svalna.
- Vispa den rumsvarma färskosten fluffig och klumpfri i en bunke.
- Tillsätt hälften av vispgrädden och vispa på låg hastighet i 30 sekunder. Tillsätt hälften av florsockret och vispa tills det är helt inblandat.
- Tillsätt resten av vispgrädden och vispa krämigt, sedan resten av florsockret och vispa väl i cirka 2 minuter.
- Tillsätt mandelextrakt och vispa i 30 sekunder, öka därefter till hög hastighet och vispa i cirka 2 minuter tills frostingen är lätt och luftig.
- Jämna till toppen på den första tårtbottnen med en brödkniv om den är ojämn. Lägg bottnen på ett tårtfat och pensla den jämnt med sockerlagen. Gör likadant med den andra bottnen och pensla den också. Låt sockerlagen dra in i cirka 5 till 10 minuter.
- Bred cirka 2,5 dl frosting över den första bottnen, ut till nästan kanten. Bred körsbärspajfyllningen över frostingen, lite innanför kanten.
- Lägg den andra bottnen ovanpå, försiktigt så att fyllningen inte kläms ut i sidorna.
- Ta ut en mindre mängd frosting i en separat skål för att undvika chokladsmulor i den vita frostingen. Bred ett tunt, jämnt lager över tårtans sidor och toppen, och se till att fylla utrymmet mellan bottnarna. Kyl tårtan i cirka 1 timme så att frostingen sätter sig.
- Ta ut tårtan och bred resten av frostingen över sidor och topp. Bygg upp en kant av frosting längs tårtans övre kant med en liten spatel, och jämna till mitten om det behövs så att kanterna blir högre än mitten.
- Fyll mitten av tårtans topp med resterande körsbärspajfyllning.
- Kyl tårtan innan servering.
Per portion:183 kcal·4 g protein·26 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
En saftig chokladtårta fylld med körsbär och krämig frosting av färskost och vispgrädde, doppad i sockerlag. En festlig tårta för högtider och kalas.
