Favorit fuktig chokladkaka
45 min
12portioner
Två saftiga chokladtårtbottnar med en fyllning av frusen jordgubbsmousse, hopsatta till en tårta och toppade med blank chokladganache och färska jordgubbar.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Chokladbottnarna
5 dlmjöl
2 dlkakao
1 dlsocker
1 tskbikarbonat
2 tskbakpulver
efter smaksalt
2 1/2 dlolja
2 1/2 dlkaffe
2 1/2 dlmjölk
2 stägg
1 tskvanilj
Jordgubbsmoussen
115 gfärskost
1 dlsocker
1 dljordgubbar, mixade till puré
1 1/4 dlvispgrädde
Chokladganachen
250 gbittersöt choklad
1 1/4 dlvispgrädde
Till servering
färska jordgubbar
Gör så här
- Sätt ugnen på 163 grader och smörj och mjöla två runda bakformar, 23 cm i diameter.
- Sikta ihop mjöl, kakao, socker, bikarbonat, bakpulver och salt i en stor bunke.
- Vispa ner olja, kaffe och mjölk i de torra ingredienserna tills smeten är jämn.
- Tillsätt ägg och vanilj och vispa i ungefär 2 minuter tills smeten är väl blandad. Den blir ganska lättflytande.
- Häll smeten i de förberedda formarna och grädda i 25 till 30 minuter, tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt bottnarna svalna.
- Rör ihop färskost och socker till en helt slät smet och blanda i jordgubbspurén.
- Vispa grädden till fast skum och vänd försiktigt ner den i jordgubbs- och färskostblandningen.
- Klä en rund form, samma storlek som tårtbottnarna, med plastfolie. Häll i moussen och frys tills den är helt fast.
- Koka upp grädden till ganachen på medelvärme och häll den över den hackade chokladen. Låt stå någon minut och rör sedan om tills ganachen är blank och slät.
- Lossa den frusna moussen från formen och lägg den på en tårtbotten på ett serveringsfat. Lägg den andra bottnen ovanpå och låt tårtan tina i ungefär 30 minuter.
- Ringla ganachen över tårtan, garnera med färska jordgubbar och servera.
Favorit fuktig chokladkaka
45 min·
12portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Chokladbottnarna
5 dlmjöl
2 dlkakao
1 dlsocker
1 tskbikarbonat
2 tskbakpulver
efter smaksalt
2 1/2 dlolja
2 1/2 dlkaffe
2 1/2 dlmjölk
2 stägg
1 tskvanilj
Jordgubbsmoussen
115 gfärskost
1 dlsocker
1 dljordgubbar, mixade till puré
1 1/4 dlvispgrädde
Chokladganachen
250 gbittersöt choklad
1 1/4 dlvispgrädde
Till servering
färska jordgubbar
Gör så här
- Sätt ugnen på 163 grader och smörj och mjöla två runda bakformar, 23 cm i diameter.
- Sikta ihop mjöl, kakao, socker, bikarbonat, bakpulver och salt i en stor bunke.
- Vispa ner olja, kaffe och mjölk i de torra ingredienserna tills smeten är jämn.
- Tillsätt ägg och vanilj och vispa i ungefär 2 minuter tills smeten är väl blandad. Den blir ganska lättflytande.
- Häll smeten i de förberedda formarna och grädda i 25 till 30 minuter, tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt bottnarna svalna.
- Rör ihop färskost och socker till en helt slät smet och blanda i jordgubbspurén.
- Vispa grädden till fast skum och vänd försiktigt ner den i jordgubbs- och färskostblandningen.
- Klä en rund form, samma storlek som tårtbottnarna, med plastfolie. Häll i moussen och frys tills den är helt fast.
- Koka upp grädden till ganachen på medelvärme och häll den över den hackade chokladen. Låt stå någon minut och rör sedan om tills ganachen är blank och slät.
- Lossa den frusna moussen från formen och lägg den på en tårtbotten på ett serveringsfat. Lägg den andra bottnen ovanpå och låt tårtan tina i ungefär 30 minuter.
- Ringla ganachen över tårtan, garnera med färska jordgubbar och servera.
Per portion:587 kcal·9 g protein·50 g kolh.·39 g fett
Inga betyg än
Två saftiga chokladtårtbottnar med en fyllning av frusen jordgubbsmousse, hopsatta till en tårta och toppade med blank chokladganache och färska jordgubbar.
