Favorit fuktig chokladkaka
45
12portioner
Två saftiga chokladtårtbottnar med en fyllning av frusen jordgubbsmousse, hopsatta till en tårta och toppade med blank chokladganache och färska jordgubbar.
Ingredienser
BytTa bort
Chokladbottnarna
5 dlmjöl
2 dlkakao
1 dlsocker
1 tskbikarbonat
2 tskbakpulver
efter smaksalt
2 1/2 dlolja
2 1/2 dlkaffe
2 1/2 dlmjölk
2 stägg
1 tskvanilj
Jordgubbsmoussen
115 gfärskost
1 dlsocker
1 dljordgubbar, mixade till puré
1 1/4 dlvispgrädde
Chokladganachen
250 gbittersöt choklad
1 1/4 dlvispgrädde
Till servering
färska jordgubbar
Gör så här
- Sätt ugnen på 163 grader och smörj och mjöla två runda bakformar, 23 cm i diameter.
- Sikta ihop mjöl, kakao, socker, bikarbonat, bakpulver och salt i en stor bunke.
- Vispa ner olja, kaffe och mjölk i de torra ingredienserna tills smeten är jämn.
- Tillsätt ägg och vanilj och vispa i ungefär 2 minuter tills smeten är väl blandad. Den blir ganska lättflytande.
- Häll smeten i de förberedda formarna och grädda i 25 till 30 minuter, tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt bottnarna svalna.
- Rör ihop färskost och socker till en helt slät smet och blanda i jordgubbspurén.
- Vispa grädden till fast skum och vänd försiktigt ner den i jordgubbs- och färskostblandningen.
- Klä en rund form, samma storlek som tårtbottnarna, med plastfolie. Häll i moussen och frys tills den är helt fast.
- Koka upp grädden till ganachen på medelvärme och häll den över den hackade chokladen. Låt stå någon minut och rör sedan om tills ganachen är blank och slät.
- Lossa den frusna moussen från formen och lägg den på en tårtbotten på ett serveringsfat. Lägg den andra bottnen ovanpå och låt tårtan tina i ungefär 30 minuter.
- Ringla ganachen över tårtan, garnera med färska jordgubbar och servera.
Favorit fuktig chokladkaka
45·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
Chokladbottnarna
5 dlmjöl
2 dlkakao
1 dlsocker
1 tskbikarbonat
2 tskbakpulver
efter smaksalt
2 1/2 dlolja
2 1/2 dlkaffe
2 1/2 dlmjölk
2 stägg
1 tskvanilj
Jordgubbsmoussen
115 gfärskost
1 dlsocker
1 dljordgubbar, mixade till puré
1 1/4 dlvispgrädde
Chokladganachen
250 gbittersöt choklad
1 1/4 dlvispgrädde
Till servering
färska jordgubbar
Gör så här
- Sätt ugnen på 163 grader och smörj och mjöla två runda bakformar, 23 cm i diameter.
- Sikta ihop mjöl, kakao, socker, bikarbonat, bakpulver och salt i en stor bunke.
- Vispa ner olja, kaffe och mjölk i de torra ingredienserna tills smeten är jämn.
- Tillsätt ägg och vanilj och vispa i ungefär 2 minuter tills smeten är väl blandad. Den blir ganska lättflytande.
- Häll smeten i de förberedda formarna och grädda i 25 till 30 minuter, tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt bottnarna svalna.
- Rör ihop färskost och socker till en helt slät smet och blanda i jordgubbspurén.
- Vispa grädden till fast skum och vänd försiktigt ner den i jordgubbs- och färskostblandningen.
- Klä en rund form, samma storlek som tårtbottnarna, med plastfolie. Häll i moussen och frys tills den är helt fast.
- Koka upp grädden till ganachen på medelvärme och häll den över den hackade chokladen. Låt stå någon minut och rör sedan om tills ganachen är blank och slät.
- Lossa den frusna moussen från formen och lägg den på en tårtbotten på ett serveringsfat. Lägg den andra bottnen ovanpå och låt tårtan tina i ungefär 30 minuter.
- Ringla ganachen över tårtan, garnera med färska jordgubbar och servera.
Per portion:270 kcal·4 g protein·32 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
Två saftiga chokladtårtbottnar med en fyllning av frusen jordgubbsmousse, hopsatta till en tårta och toppade med blank chokladganache och färska jordgubbar.
