Stegt flæsk med persillesovs och kokt potatis
60 min
4portioner
Stegt flæsk med persillesovs är Danmarks nationalrätt, krispiga skivor stekt sidfläsk med len persilja och mjölk. Serveras med nykokt potatis. Tar cirka 45 minuter, 4 portioner. Klassisk dansk husmanskost som är enkel, mättande och god.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Stekt flæsk
700 gsidfläsk, färskt, i tunna skivor
1 msksalt
Persillesovs
3 msksmör
3 mskvetemjöl
5 dlmjölk
1 dlhackad persilja
salt
vitpeppar
Potatis
1 kgmellanfast potatis
salt
Servering
inlagd rödbeta
persilja
Gör så här
- Skala potatisen och lägg i kallt saltat vatten. Koka tills den är mjuk, cirka 20 minuter.
- Skär sidfläsket i tunna skivor och strö lätt med salt.
- Stek skivorna i en torr stekpanna på medelvärme, i omgångar, tills de är gyllene och krispiga, cirka 4 minuter per sida. Lägg på hushållspapper.
- Gör sås: smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och vispa i mjölken lite i taget. Koka under omrörning i 5 minuter tills såsen tjocknat.
- Rör ner massor av hackad persilja och smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera fläsket med varm persillesovs, kokt potatis och inlagd rödbeta.
Stegt flæsk med persillesovs och kokt potatis
60 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Stekt flæsk
700 gsidfläsk, färskt, i tunna skivor
1 msksalt
Persillesovs
3 msksmör
3 mskvetemjöl
5 dlmjölk
1 dlhackad persilja
salt
vitpeppar
Potatis
1 kgmellanfast potatis
salt
Servering
inlagd rödbeta
persilja
Gör så här
- Skala potatisen och lägg i kallt saltat vatten. Koka tills den är mjuk, cirka 20 minuter.
- Skär sidfläsket i tunna skivor och strö lätt med salt.
- Stek skivorna i en torr stekpanna på medelvärme, i omgångar, tills de är gyllene och krispiga, cirka 4 minuter per sida. Lägg på hushållspapper.
- Gör sås: smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och vispa i mjölken lite i taget. Koka under omrörning i 5 minuter tills såsen tjocknat.
- Rör ner massor av hackad persilja och smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera fläsket med varm persillesovs, kokt potatis och inlagd rödbeta.
Per portion:849 kcal·46 g protein·56 g kolh.·49 g fett
Inga betyg än
Stegt flæsk med persillesovs är Danmarks nationalrätt, krispiga skivor stekt sidfläsk med len persilja och mjölk. Serveras med nykokt potatis. Tar cirka 45 minuter, 4 portioner. Klassisk dansk husmanskost som är enkel, mättande och god.
