Danska frikadeller med kokt potatis, brun sås och rödkål
60 min
4portioner
Danska frikadeller är saftiga, lätt tillplattade köttbullar av fläsk och kalv som steks i smör. Servera med kokt potatis, brun sås och rödkål för en klassisk dansk vardagsmiddag. Tar cirka 50 minuter och räcker till 4 portioner. En tidlös klassiker…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Frikadeller
600 gblandfärs av fläsk och kalv
1gul lök, riven
1ägg
1 dlmjölk
1/2 dlvetemjöl
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
smör och rapsolja till stekning
Brun sås
2 msksmör
2 mskvetemjöl
3 dlkalvbuljong
1 dlvispgrädde
1 tsksoja
Tillbehör
800 gfast potatis
400 gäppelrödkål
inlagd gurka
Gör så här
- Rör ihop färs, riven lök, ägg, mjölk, mjöl, salt och peppar till en smidig smet. Låt vila i kylen i 20 minuter.
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mör, cirka 20 minuter.
- Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna. Forma smeten med en blöt sked till ovala biffar och stek dem gyllene, cirka 5 minuter per sida, tills de är genomstekta.
- Smält smör i en kastrull, rör ner mjölet och späd med buljongen lite i taget. Låt sjuda 5 minuter, tillsätt grädde och soja och smaksätt.
- Värm äppelrödkålen.
- Servera frikadellerna med potatis, brun sås, rödkål och inlagd gurka.
Danska frikadeller med kokt potatis, brun sås och rödkål
60 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Frikadeller
600 gblandfärs av fläsk och kalv
1gul lök, riven
1ägg
1 dlmjölk
1/2 dlvetemjöl
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
smör och rapsolja till stekning
Brun sås
2 msksmör
2 mskvetemjöl
3 dlkalvbuljong
1 dlvispgrädde
1 tsksoja
Tillbehör
800 gfast potatis
400 gäppelrödkål
inlagd gurka
Gör så här
- Rör ihop färs, riven lök, ägg, mjölk, mjöl, salt och peppar till en smidig smet. Låt vila i kylen i 20 minuter.
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mör, cirka 20 minuter.
- Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna. Forma smeten med en blöt sked till ovala biffar och stek dem gyllene, cirka 5 minuter per sida, tills de är genomstekta.
- Smält smör i en kastrull, rör ner mjölet och späd med buljongen lite i taget. Låt sjuda 5 minuter, tillsätt grädde och soja och smaksätt.
- Värm äppelrödkålen.
- Servera frikadellerna med potatis, brun sås, rödkål och inlagd gurka.
Per portion:873 kcal·41 g protein·58 g kolh.·53 g fett
Inga betyg än
Danska frikadeller är saftiga, lätt tillplattade köttbullar av fläsk och kalv som steks i smör. Servera med kokt potatis, brun sås och rödkål för en klassisk dansk vardagsmiddag. Tar cirka 50 minuter och räcker till 4 portioner. En tidlös klassiker…
