Sauce Diane
15
4portioner
Krämig sauce Diane blir klar på cirka 20 minuter. Pepprig sås med svamp, konjak, dijonsenap och grädde till 4 portioner, klassisk till oxfilé och entrecôte.
Ingredienser
BytTa bort
Sauce Diane
150 gchampinjoner
1schalottenlök
1vitlöksklyfta
1 msksmör
1/2 dlkonjak
2 dlkalvfond
1 1/2 dlvispgrädde
1 mskdijonsenap
1 tskworcestershiresås
1 tskgrovkrossad svartpeppar
salt efter smak
Gör så här
- Skiva svampen och finhacka schalottenlök och vitlök.
- Fräs svamp, lök och vitlök i smöret tills svampen fått fin färg.
- Häll på konjaken och låt den koka in. Tillsätt fonden och låt koka ner till hälften.
- Rör i grädde, senap, worcestershiresås och peppar. Låt sjuda några minuter och smaka av med salt.
Sauce Diane
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Sauce Diane
150 gchampinjoner
1schalottenlök
1vitlöksklyfta
1 msksmör
1/2 dlkonjak
2 dlkalvfond
1 1/2 dlvispgrädde
1 mskdijonsenap
1 tskworcestershiresås
1 tskgrovkrossad svartpeppar
salt efter smak
Gör så här
- Skiva svampen och finhacka schalottenlök och vitlök.
- Fräs svamp, lök och vitlök i smöret tills svampen fått fin färg.
- Häll på konjaken och låt den koka in. Tillsätt fonden och låt koka ner till hälften.
- Rör i grädde, senap, worcestershiresås och peppar. Låt sjuda några minuter och smaka av med salt.
Per portion:97 kcal·2 g protein·2 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
Krämig sauce Diane blir klar på cirka 20 minuter. Pepprig sås med svamp, konjak, dijonsenap och grädde till 4 portioner, klassisk till oxfilé och entrecôte.
