Provençalsk kycklinggryta med oliver och apelsin
60
4portioner
Provençalsk kycklinggryta är en mustig gryta där kyckling sjuda med tomat, oliver, örter och apelsin. Klar på cirka 50 minuter, ger 4 portioner och passar som höstmiddag med bröd eller ris.
Ingredienser
BytTa bort
Kyckling
800 gkycklinglårfiléer
2 mskolivolja
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 mskvetemjöl
Gryta
2gula lökar
1fänkål
3vitlöksklyftor
2 dltorrt vitt vin
1 burkkrossade tomater (à 400 g)
2 dlhönsbuljong
1 dlsvarta oliver, urkärnade
1apelsin
2 tskherbes de Provence
2lagerblad
1 msktomatpuré
Servering
1 dlfinhackad bladpersilja
surdegsbröd eller ris
Gör så här
- Skär kycklingen i stora bitar. Vänd dem i mjöl, salt och peppar. Bryn dem i olivolja i en tjock gryta tills de fått fin färg. Ta upp.
- Skär lök och fänkål i klyftor. Fräs dem i samma gryta 5 till 6 min. Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré, fräs 1 min.
- Häll i vinet och skrapa bottnen. Tillsätt tomater, buljong, oliver, herbes de Provence, lagerblad samt saft och skal från halva apelsinen.
- Lägg tillbaka kycklingen. Sjud under lock på svag värme 25 till 30 min tills kycklingen är mör.
- Smaka av med salt och peppar. Ta bort lagerbladen. Strö över persilja och resten av apelsinsaften.
- Servera med surdegsbröd eller ris.
Provençalsk kycklinggryta med oliver och apelsin
60·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kyckling
800 gkycklinglårfiléer
2 mskolivolja
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 mskvetemjöl
Gryta
2gula lökar
1fänkål
3vitlöksklyftor
2 dltorrt vitt vin
1 burkkrossade tomater (à 400 g)
2 dlhönsbuljong
1 dlsvarta oliver, urkärnade
1apelsin
2 tskherbes de Provence
2lagerblad
1 msktomatpuré
Servering
1 dlfinhackad bladpersilja
surdegsbröd eller ris
Gör så här
- Skär kycklingen i stora bitar. Vänd dem i mjöl, salt och peppar. Bryn dem i olivolja i en tjock gryta tills de fått fin färg. Ta upp.
- Skär lök och fänkål i klyftor. Fräs dem i samma gryta 5 till 6 min. Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré, fräs 1 min.
- Häll i vinet och skrapa bottnen. Tillsätt tomater, buljong, oliver, herbes de Provence, lagerblad samt saft och skal från halva apelsinen.
- Lägg tillbaka kycklingen. Sjud under lock på svag värme 25 till 30 min tills kycklingen är mör.
- Smaka av med salt och peppar. Ta bort lagerbladen. Strö över persilja och resten av apelsinsaften.
- Servera med surdegsbröd eller ris.
Per portion:528 kcal·44 g protein·25 g kolh.·28 g fett
Inga betyg än
Provençalsk kycklinggryta är en mustig gryta där kyckling sjuda med tomat, oliver, örter och apelsin. Klar på cirka 50 minuter, ger 4 portioner och passar som höstmiddag med bröd eller ris.
