Fläskfilé provençale på plåt med tomater, oliver och tapenadesmör
45
4portioner
Fläskfilé provençale på plåt är en enkel helgmiddag där fläskfilé, små potatisar, körsbärstomater, haricots verts och oliver rostas i ugnen med provensalska örter. Till serveras ett smält tapenadesmör med vitlök och citron. Receptet tar cirka 50…
Ingredienser
BytTa bort
Plåt
800 gsmå fasta potatisar
1rödlök
3 mskolivolja
2 tskprovensalska örter
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
300 gkörsbärstomater
150 gharicots verts
1 dlurkärnade kalamataoliver
Fläskfilé
600 gfläskfilé
1 mskolivolja
1 tskprovensalska örter
1/2 tsksalt
1 krmsvartpeppar
Tapenadesmör
75 grumsvarmt smör
2 msksvart olivtapenade
1vitlöksklyfta
1 mskhackad bladpersilja
1/2citron, rivet skal
Servering
1 dlcrème fraiche
1citron
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C. Dela potatisen och skär rödlöken i klyftor. Vänd dem med 2 msk olivolja, örter, salt och peppar på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen 20 min.
- Putsa fläskfilén från hinnor och senor. Gnid in den med olivolja, örter, salt och peppar. Bryn den runt om i en het stekpanna, cirka 3 min.
- Skjut potatisen åt sidorna, lägg fläskfilén i mitten och strö tomater, haricots verts och oliver runt om. Ringla över resten av oljan.
- Rosta 15 till 20 min tills filén håller 65°C i mitten. Använd gärna en stektermometer.
- Rör ihop smör, tapenade, riven vitlök, persilja och citronskal till tapenadesmöret.
- Låt filén vila under folie 5 min och skär den sedan i skivor.
- Lägg upp skivorna på plåten, klicka över tapenadesmöret så att det smälter och servera med crème fraiche och citronklyftor.
Fläskfilé provençale på plåt med tomater, oliver och tapenadesmör
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Plåt
800 gsmå fasta potatisar
1rödlök
3 mskolivolja
2 tskprovensalska örter
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
300 gkörsbärstomater
150 gharicots verts
1 dlurkärnade kalamataoliver
Fläskfilé
600 gfläskfilé
1 mskolivolja
1 tskprovensalska örter
1/2 tsksalt
1 krmsvartpeppar
Tapenadesmör
75 grumsvarmt smör
2 msksvart olivtapenade
1vitlöksklyfta
1 mskhackad bladpersilja
1/2citron, rivet skal
Servering
1 dlcrème fraiche
1citron
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C. Dela potatisen och skär rödlöken i klyftor. Vänd dem med 2 msk olivolja, örter, salt och peppar på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen 20 min.
- Putsa fläskfilén från hinnor och senor. Gnid in den med olivolja, örter, salt och peppar. Bryn den runt om i en het stekpanna, cirka 3 min.
- Skjut potatisen åt sidorna, lägg fläskfilén i mitten och strö tomater, haricots verts och oliver runt om. Ringla över resten av oljan.
- Rosta 15 till 20 min tills filén håller 65°C i mitten. Använd gärna en stektermometer.
- Rör ihop smör, tapenade, riven vitlök, persilja och citronskal till tapenadesmöret.
- Låt filén vila under folie 5 min och skär den sedan i skivor.
- Lägg upp skivorna på plåten, klicka över tapenadesmöret så att det smälter och servera med crème fraiche och citronklyftor.
Per portion:458 kcal·39 g protein·26 g kolh.·22 g fett
Inga betyg än
Fläskfilé provençale på plåt är en enkel helgmiddag där fläskfilé, små potatisar, körsbärstomater, haricots verts och oliver rostas i ugnen med provensalska örter. Till serveras ett smält tapenadesmör med vitlök och citron. Receptet tar cirka 50…
