Kyckling Basquaise
80 min
6portioner
Baskisk kycklinggryta med paprika, chorizo och oliver, smaksatt med vitt vin och citron. Serveras med basmatiris.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 kgkyckling
25 gsmör
6 mskolivolja
2 strödlök, skivade
3 ströd paprika, stora
130 gchorizo
8 stsoltorkade tomater
6 klyftorvitlök, skivad
300 gbasmatiris
1 msktomatpuré
1/2 tskpaprikapulver
4 stlagerblad
timjan, en handfull
3 1/2 dlkycklingbuljong
1,8 dltorrt vitt vin
2 stcitroner
100 gsvarta oliver
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Salta och peppra kycklingen. Bryn den i smör och 2 msk olivolja i en stor gryta på medelhög värme tills den fått fin färg runt om. Lyft ur och lägg åt sidan.
- Häll i resten av olivoljan i grytan och fräs rödlöken och paprikan på medelvärme i cirka 8 minuter tills de mjuknat.
- Skär chorizon i skivor och lägg i grytan tillsammans med de soltorkade tomaterna och vitlöken. Fräs i ytterligare 2-3 minuter.
- Rör ner tomatpurén och paprikapulvret och låt det fräsa med i någon minut.
- Lägg tillbaka kycklingen i grytan tillsammans med lagerblad och timjan.
- Häll på kycklingbuljong och vitt vin. Pressa i saften från citronerna och lägg gärna i de urpressade citronhalvorna.
- Låt allt sjuda upp, lägg sedan på lock och ställ grytan i ugnen i cirka 45 minuter tills kycklingen är genomstekt och mör.
- Under tiden, koka basmatiriset enligt anvisningen på förpackningen.
- Rör ner de svarta oliverna i grytan de sista 5 minuterna. Smaka av med salt och peppar.
- Ta bort lagerbladen och eventuella citronskal före servering. Servera kycklinggrytan med det kokta riset.
Kyckling Basquaise
80 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 kgkyckling
25 gsmör
6 mskolivolja
2 strödlök, skivade
3 ströd paprika, stora
130 gchorizo
8 stsoltorkade tomater
6 klyftorvitlök, skivad
300 gbasmatiris
1 msktomatpuré
1/2 tskpaprikapulver
4 stlagerblad
timjan, en handfull
3 1/2 dlkycklingbuljong
1,8 dltorrt vitt vin
2 stcitroner
100 gsvarta oliver
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Salta och peppra kycklingen. Bryn den i smör och 2 msk olivolja i en stor gryta på medelhög värme tills den fått fin färg runt om. Lyft ur och lägg åt sidan.
- Häll i resten av olivoljan i grytan och fräs rödlöken och paprikan på medelvärme i cirka 8 minuter tills de mjuknat.
- Skär chorizon i skivor och lägg i grytan tillsammans med de soltorkade tomaterna och vitlöken. Fräs i ytterligare 2-3 minuter.
- Rör ner tomatpurén och paprikapulvret och låt det fräsa med i någon minut.
- Lägg tillbaka kycklingen i grytan tillsammans med lagerblad och timjan.
- Häll på kycklingbuljong och vitt vin. Pressa i saften från citronerna och lägg gärna i de urpressade citronhalvorna.
- Låt allt sjuda upp, lägg sedan på lock och ställ grytan i ugnen i cirka 45 minuter tills kycklingen är genomstekt och mör.
- Under tiden, koka basmatiriset enligt anvisningen på förpackningen.
- Rör ner de svarta oliverna i grytan de sista 5 minuterna. Smaka av med salt och peppar.
- Ta bort lagerbladen och eventuella citronskal före servering. Servera kycklinggrytan med det kokta riset.
Per portion:973 kcal·63 g protein·61 g kolh.·53 g fett
Inga betyg än
Baskisk kycklinggryta med paprika, chorizo och oliver, smaksatt med vitt vin och citron. Serveras med basmatiris.
