Gryta med kikärter, chorizo och spenat
35
4portioner
En smakrik gryta med mjuka kikärter, kryddig chorizo och färsk spenat, sjudna med rotsaker och en fräsch skvätt sherryvinäger.
Ingredienser
BytTa bort
4 mskolja
1 stlök, hackad
1 stmorot, tärnad
1 stselleristjälk, tärnad
3 kvistartimjan
2 stlagerblad
2 klyftorvitlök, hackad
200 gchorizo
1/2 tskkanel
1 tskpaprikapulver
800 gkikärter
2 msksherryvinäger
400 gspenat
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp oljan i en rymlig gryta på medelvärme.
- Fräs lök, morot och selleri i oljan i 5 till 7 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Lägg i timjan, lagerblad och vitlök och fräs i ytterligare en minut tills det doftar.
- Skär chorizon i bitar, lägg i grytan och stek i 3 till 4 minuter så att fettet börjar släppa och färgen fördjupas.
- Rör ner kanel och paprikapulver och låt kryddorna fräsa med i någon minut.
- Häll i kikärterna med spadvätska och låt sjuda i 10 till 15 minuter tills grytan tjocknat något.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Rör ner sherryvinägern och låt puttra i ytterligare en minut.
- Vänd ner spenaten och låt den falla ihop i den varma grytan, 2 till 3 minuter.
- Ta bort timjankvistarna och lagerbladen innan servering.
- Servera grytan varm, gärna med bröd till.
Gryta med kikärter, chorizo och spenat
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4 mskolja
1 stlök, hackad
1 stmorot, tärnad
1 stselleristjälk, tärnad
3 kvistartimjan
2 stlagerblad
2 klyftorvitlök, hackad
200 gchorizo
1/2 tskkanel
1 tskpaprikapulver
800 gkikärter
2 msksherryvinäger
400 gspenat
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp oljan i en rymlig gryta på medelvärme.
- Fräs lök, morot och selleri i oljan i 5 till 7 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Lägg i timjan, lagerblad och vitlök och fräs i ytterligare en minut tills det doftar.
- Skär chorizon i bitar, lägg i grytan och stek i 3 till 4 minuter så att fettet börjar släppa och färgen fördjupas.
- Rör ner kanel och paprikapulver och låt kryddorna fräsa med i någon minut.
- Häll i kikärterna med spadvätska och låt sjuda i 10 till 15 minuter tills grytan tjocknat något.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Rör ner sherryvinägern och låt puttra i ytterligare en minut.
- Vänd ner spenaten och låt den falla ihop i den varma grytan, 2 till 3 minuter.
- Ta bort timjankvistarna och lagerbladen innan servering.
- Servera grytan varm, gärna med bröd till.
Per portion:260 kcal·12 g protein·17 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
En smakrik gryta med mjuka kikärter, kryddig chorizo och färsk spenat, sjudna med rotsaker och en fräsch skvätt sherryvinäger.
