Spanska bönor med kyckling och chorizo
90
4portioner
En mättande gryta med kycklinglår, chorizo och pintobönor, kryddad med paprikapulver, timjan och lagerblad, avslutad med potatis och spenat.
Ingredienser
BytTa bort
efter smaksalt och svartpeppar
olivolja till stekning
1 stlök, hackad
4 stkycklinglår
250 gchorizo, i skivor
1 mskpaprikapulver
300 gpintobönor
3 kvistarfärsk timjan
1 stlagerblad
250 gjersey royal-potatis
100 gspenat
1 knippepersilja, hackad
Gör så här
- Salta och peppra kycklinglåren.
- Hetta upp lite olivolja i en stor gryta eller djup stekpanna på medelvärme och bryn kycklinglåren gyllenbruna på båda sidor, cirka 5 minuter per sida. Lyft ur och lägg åt sidan.
- Stek chorizon i samma gryta i 2-3 minuter tills fettet börjar släppa.
- Tillsätt löken och fräs i chorizofettet i 5 minuter tills den mjuknar.
- Rör i paprikapulvret och låt det fräsa med i någon minut.
- Häll i pintobönorna med sitt spad, lägg tillbaka kycklinglåren i grytan och tillsätt timjan och lagerblad. Fyll på med vatten så att det nästan täcker innehållet.
- Låt allt sjuda under lock på svag värme i cirka 40 minuter tills kycklingen är mör.
- Skala eller borsta potatisen, dela den i mindre bitar och lägg i grytan. Låt sjuda vidare i 15-20 minuter tills potatisen är genomkokt.
- Rör i spenaten och låt den falla ihop i den varma grytan, cirka 2 minuter.
- Smaka av med salt och svartpeppar, ta bort lagerbladet och timjankvistarna.
- Strö över hackad persilja och servera direkt.
Spanska bönor med kyckling och chorizo
90·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
efter smaksalt och svartpeppar
olivolja till stekning
1 stlök, hackad
4 stkycklinglår
250 gchorizo, i skivor
1 mskpaprikapulver
300 gpintobönor
3 kvistarfärsk timjan
1 stlagerblad
250 gjersey royal-potatis
100 gspenat
1 knippepersilja, hackad
Gör så här
- Salta och peppra kycklinglåren.
- Hetta upp lite olivolja i en stor gryta eller djup stekpanna på medelvärme och bryn kycklinglåren gyllenbruna på båda sidor, cirka 5 minuter per sida. Lyft ur och lägg åt sidan.
- Stek chorizon i samma gryta i 2-3 minuter tills fettet börjar släppa.
- Tillsätt löken och fräs i chorizofettet i 5 minuter tills den mjuknar.
- Rör i paprikapulvret och låt det fräsa med i någon minut.
- Häll i pintobönorna med sitt spad, lägg tillbaka kycklinglåren i grytan och tillsätt timjan och lagerblad. Fyll på med vatten så att det nästan täcker innehållet.
- Låt allt sjuda under lock på svag värme i cirka 40 minuter tills kycklingen är mör.
- Skala eller borsta potatisen, dela den i mindre bitar och lägg i grytan. Låt sjuda vidare i 15-20 minuter tills potatisen är genomkokt.
- Rör i spenaten och låt den falla ihop i den varma grytan, cirka 2 minuter.
- Smaka av med salt och svartpeppar, ta bort lagerbladet och timjankvistarna.
- Strö över hackad persilja och servera direkt.
Per portion:358 kcal·32 g protein·17 g kolh.·18 g fett
Inga betyg än
En mättande gryta med kycklinglår, chorizo och pintobönor, kryddad med paprikapulver, timjan och lagerblad, avslutad med potatis och spenat.
