Kycklingpaella
45
4portioner
Spansk-inspirerad paella med saffran, paprika och mör kyckling, serverad direkt från pannan.
Ingredienser
BytTa bort
600 gkycklingbröst
300 gpaellaris
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 ströd paprika
1 dlfrysta ärtor
8 dlkyckling- eller grönsaksbuljong
1/2 krmsaffranstrådar
1 tskpaprikapulver
3 mskolivolja
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
Gör så här
- Skär kycklingbröstet i cirka 3 cm stora bitar. Hacka löken och vitlöken fint. Skär paprikan i små bitar.
- Värm olivoljan i en stor paellapanna eller djup stekpanna på medelvärme. Bryn kycklingen på alla sidor, cirka 5 minuter. Ta upp den och lägg åt sidan.
- Fräs löken och vitlöken tills de är mjuka, cirka 2 minuter. Lägg i paprikan och paprikapulvret och rör om i 1 minut.
- Häll i riset och rör om så att det blandas väl med oljan. Låt koka i 2 minuter under omrörning.
- Värm buljongen. Lös upp saffranstrådarna i en skål med lite av den varma buljongen. Häll saffransbuljongen och resten av buljongen över riset. Lägg tillbaka kycklingen i pannan.
- Låt sjuda utan lock i cirka 20 minuter tills riset är mjukt och vätskan är uppsugen. Lägg i ärtorna de sista 3 minuterna.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå i 5 minuter innan servering.
Kycklingpaella
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
600 gkycklingbröst
300 gpaellaris
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 ströd paprika
1 dlfrysta ärtor
8 dlkyckling- eller grönsaksbuljong
1/2 krmsaffranstrådar
1 tskpaprikapulver
3 mskolivolja
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
Gör så här
- Skär kycklingbröstet i cirka 3 cm stora bitar. Hacka löken och vitlöken fint. Skär paprikan i små bitar.
- Värm olivoljan i en stor paellapanna eller djup stekpanna på medelvärme. Bryn kycklingen på alla sidor, cirka 5 minuter. Ta upp den och lägg åt sidan.
- Fräs löken och vitlöken tills de är mjuka, cirka 2 minuter. Lägg i paprikan och paprikapulvret och rör om i 1 minut.
- Häll i riset och rör om så att det blandas väl med oljan. Låt koka i 2 minuter under omrörning.
- Värm buljongen. Lös upp saffranstrådarna i en skål med lite av den varma buljongen. Häll saffransbuljongen och resten av buljongen över riset. Lägg tillbaka kycklingen i pannan.
- Låt sjuda utan lock i cirka 20 minuter tills riset är mjukt och vätskan är uppsugen. Lägg i ärtorna de sista 3 minuterna.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå i 5 minuter innan servering.
Per portion:225 kcal·24 g protein·21 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Spansk-inspirerad paella med saffran, paprika och mör kyckling, serverad direkt från pannan.
